肉是我们饮食搭配中十分关键的一部分，在给我们出示高热量食物的另外，还会继续给我们的人体补充各种各样蛋白和营养元素。肉的烹调方法有很多，要想作出美味的肉，毫无疑问得先腌渍，仅有那样做出去的肉才入味道，并且调味品的挑选也是十分关键的。那麼，腌渍肉的调料有哪些?下边我们就看来一下吧。

腌猪肉放什么调味品，这需看你的口感、爱好，你是哪个地方的人来挑选。例如四川的作法:黄豆酱，嫩肉粉，盐，味精，鸡精，白砂糖，五香粉，辣椒粉，姜片，葱段，米酒。一般的腌猪肉所需调味品即:麻椒，八角，盐，酒，葡萄糖就OK了。

腌猪肉是用食用盐腌渍的，又叫渍肉、盐肉、腊肉。腌猪肉是四川省1982年腊肉评定中的省优商品。商品特性:外型清理，刀功齐整，肌肉牢靠，表层无黏液，横切面的颜色鲜红色，肥膘稍有淡黄色。具备腊肉原有的口味。

腌猪肉是用食用盐腌渍的,又叫渍肉、盐肉、腊肉。腌猪肉是通俗化的食品，好的腌猪肉外型清理，刀功齐整，肌肉牢靠，表层无粘液，横切面的颜色鲜红色，肥膘稍有淡黄色。因为味美爽口，又能长期性储存，因此备受顾客热烈欢迎。

中国浙江生产的腌猪肉称南肉，江浙产的腌猪肉称北肉。

腌猪肉清理：用冷水浸洗腌猪肉并不可以做到退盐的目地，假如用食盐水来浸洗(仅仅常用盐水浓度要小于腌猪肉中常含盐份的浓度值)，浸洗几回，则腌猪肉中常含的盐份便会慢慢融解在食盐水中，最终用盐水清理一下就可烹调了。

腌猪肉生产加工：腌猪肉是根据向肉制品中添加食用盐，使其变成高渗，以抑止或消灭肉制品中的一些微生物菌种，另外高渗自然环境也可降低肉食品中的氧气含量，并抑止肉中酶的活性，进而做到食品储藏的目地。