鸡腿是我们日常生活很普遍的食物，作法多种多样，尽管肉并不是许多，但啃起来十分像，备受大家的钟爱。煎鸡翅是十分有些人特点的特色美食，需要的原材料非常简单，主要是鸡腿和一些调料，要是把握了作法，我们能作出美味儿的鸡腿。那麼，煎鸡翅怎么腌制?下边我们就来详尽看一下方式 吧。

原材料：鸡腿(6-8只)

调味品：盐

制作过程：

1.将鸡腿浸洗干净;

商场选购的鸡腿大多数是冷冻过的，有一丝臭味，建议清洗以后使用含有一生姜片、醋少量的冷水侵泡一下预留(假如选购的是新鮮鸡腿，此步可略)

2.将鸡腿用餐厅厨房专用纸拭干水份;

3.用竹签子或木签在鸡腿逐一扎好多个小圆孔;(一则进味，再者防止在煎皮全过程中涨皮)

4.准备好小盐瓶;

5.开煎。厚底炒锅打火加温，不必加一滴油，猪皮脸朝下立即将鸡腿排进;

6.低火加温，锅热了，能够刚开始听见“刺啦”地冒油响声，转文火，刚开始小量的匀称地往鸡腿上加盐;能够清晰地见到嫩白的盐粒在鸡腿上渐渐地溶化;

7.全部煎煮全过程中，需要将鸡腿数次翻过来、数次不断加盐。可以用竹签子穿刺术来掌握鸡腿的生和熟度;

留意：全线只要用到一味调味品：盐

原材料：鸡翅

辅材：葱、姜、盐、生抽、五香粉

1.先将买回来的鸡翅清洗，放进切完的姜蒜腌渍。

2.把腌渍好的鸡翅，下锅添加适量生抽着色，沸腾后捞起来放凉。

3.提前准备一个蛋清，把鸡蛋清裹在鸡翅上。

4.在锅中倒进适当的油，等油烧后把准备好的鸡翅下锅煎，等翅中色调变黄就可以起锅。

5.摆盘，放进适度的五香粉就可以了。

提醒：在煎煮鸡腿时一定要用文火，那样才可以做到外酥里嫩实际效果。

用材

鸡腿6只

调味品

食用盐适当

作法

1.将鸡腿浸洗干净。商场选购的鸡腿大多数是冷冻过的，有一丝臭味，建议清洗以后使用含有一生姜片、醋少量的冷水侵泡一下预留(假如选购的是新鮮鸡腿，此步可略)

2.将鸡腿用餐厅厨房专用纸拭干水份

3.用竹签子或木签在鸡腿逐一扎好多个小圆孔(防止在煎皮全过程中涨皮)

4.留意：全线只要用到一味调味品：盐，准备好小盐瓶

5.开煎。厚底炒锅打火加温，不必加一滴油，猪皮脸朝下立即将鸡腿排进

6.低火加温，锅热了，能够刚开始听见“刺啦”地冒油响声，转文火，刚开始小量的匀称地往鸡腿上加盐，能够清晰地见到嫩白的盐粒在鸡腿上渐渐地溶化，呵呵呵，心旷神怡，烹制的快乐也许就取决于此

7.全部煎煮全过程中，需要将鸡腿数次翻过来、数次不断加盐。可以用竹签子穿刺术来掌握鸡腿的生和熟度

8.看一下，鸡腿起锅后，没放一滴油的炒锅内煎出的猪板油，由此可见，香煎鸡翅是鸡腿保存原生态，最身心健康的作法

菜肴特点

1、开吃完，表层松脆发黄，里层肉质地鲜嫩。尽管煎煮全过程中反复地加盐，制成品鸡腿的咸度正好。

2、口重一点盆友，上菜时能够配一个辣椒面蘸碟或白胡椒粉蘸碟。

3、这款盐煎鸡翅，无需一滴油;原材料不必腌渍立即上锅;全线除盐以外不需要一切调味品、配材，而出去的味儿，绝对诱惑!