大连市是一个沿海地区，也是我们中国人较为喜爱去的一个旅游城市。大连市除开有漂亮的海景别墅以外，也有着丰富多彩的海鲜产品，自然，假如去长春人的家里坐客得话，她们肯定也会作出各式各样的海鲜宴来招待客人。那麼，大连市普遍的特色家常菜有什么呢？下边将为大伙儿开展详解。

一、红烧海参

是一道家常小炒了，基本长春人家人人都是做。此菜关键便是务必要有充足多的小葱爆锅，葱根最好是，务必加香油让海叁都裹上浓浓汁才会美味可口。

二、海菜包子

初春很多海菜发售，天赋加点虾米皮和多肉，用些棒子面蒸上烫面肉包子，味儿鲜溜溜可好赖啦！一般大连市当地人都是包许多，由于人人都爱吃嘛！

三、蒜末粉丝蒸扇贝

这一海蛎子是连壳再加蒜末再加粉絲一起蒸，要是海蛎子新鮮再再加浇汁味儿妙极了！制作技巧：粉絲是干的，因此务必要泡软才可以放到海蛎子上蒸，可是泡情况下留意不必过早捞出来，等候都解决好提前准备开枪了再把粉絲捞出来，要不然提前捞会让粉絲看上去干燥，口味也不会非常好。

四、闲鱼烙饼

应当说这是一个混和特色美食，说实话说独立分离吃是体会不上这类美味可口的，仅有一起吃才会体会的到。闲鱼一般大连市别人全是用鲅鱼来做的，择净内脏器官切条一般用生抽和五香粉腌渍进味随后去炸制，另外玉米面饼子也炸一下，二者配搭吃一口闲鱼一口烙饼老美味了！也有一种作法是鲅鱼立即炖制，把玉米面饼子贴在锅边，加的料汁略微未过烙饼但事实上烙饼不容易被泡软榻。

五、大白菜蜇皮

采用大连市的天然的海蜇皮，泡去盐份切条轻过一下水，白菜切丝再加海蜇皮丝一起再加蒜等调味品一起拌和而成。关键的调味品便是务必要采用老陈醋和蒜末，此菜如缺乏这二种东西则并不是正宗的大白菜蜇皮了。