老红糖炝闸蟹，是一种用老红糖和阳澄湖大闸蟹相互制做而成的食材，也是一种兼顾美味可口的口味及其非常高的营养成分的食材。由于不论是老红糖，還是阳澄湖大闸蟹，针对身体全是拥有非常好的作用的，能够推动身体的身心健康，提升人的身体素质。下边，就为大伙儿详解一下老红糖炝闸蟹的做法及其营养成分作用。

一、老红糖炝闸蟹的做法

原材料：阳澄湖大闸蟹、小香葱、姜片、芝麻油、生抽、醋、糖

作法 ：

1.先加牙刷一下蟹，再用轻绳将蟹钳、蟹脚扎紧；葱、姜清洗切末；

2.把葱末、生姜沫、醋、糖、生抽、芝麻油调合成沾料，

装碟；

3.把蟹放进炒锅煮熟后取下，解去轻绳，装进盘里就可以。

留意時间：要先把水烧开，随后再把大闸蟹放到锅中。蒸蟹一定要看好時间，大约需要5～10 分鐘。

二、老红糖的营养成分

1.老红糖中所带有的葡萄糖、葡萄糖等多种多样单糖和核甘酸动能物质，可加快皮肤细胞的新陈代谢，为体细胞出示动能。

2.老红糖中带有的叶酸片、少量物质等可加快血液循环系统、提升血流量的成份，刺激性机体的造血机能，扩大血流量，提升部分皮肤的营养成分、co2、水份供应。

3.老红糖中带有的一部分维生素和电解质溶液成份，可根据调整组织间一些物质浓度值的高矮，均衡体细胞细胞外液的水湿新陈代谢，清除细胞分化物质，维持体细胞内、外自然环境的清理。

4.老红糖中带有的多种多样维生素和抗氧化性物质，能抵御氧自由基，复建和维护体细胞基本构造，维护保养体细胞的一切正常作用和基础代谢。

三、阳澄湖大闸蟹的营养成分

蟹棒中带有多种营养元素，在其中维生素D高过别的陆生及水生物，维生素b22是肉类食品的5-6倍，比淡水鱼高于6-10倍，比蛋类食品高于2-3倍。维生素b21及磷的成分比一般淡水鱼高于6-10倍。每100克阳澄湖大闸蟹能食一部分含蛋白17.5克，人体脂肪2.8克，磷182mg，钙126mg，铁2.8mg。蟹壳除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹肉素等。

中医学对蟹的功效与作用了解有悠久的历史，据《随息居食谱》记述:“补骨髓，滋阴养血阴，充胃酸，养筋活血化瘀，治疽愈核”。蛋白是身体生长发育、生长发育、繁育、基因遗传等一切生命活动的物质条件，蛋白中有关键的碳水化合物20种，而蟹内既有10多种，因此敌人手术后、病后，漫性活动性肝炎等已耗费很多蛋白需要补充营养成分的人是大有益处的。 除此之外，蟹中带有较多的维生素D，对皮肤的角质化有协助；对少年儿童的佝偻病，老人的骨质疏松也可以具有补充优质蛋白质的功效。