河蚌归属于海产品的一种，因此它的营养成分比较丰富，含有的蛋白和脂肪率也十分高。河蚌有很多种多样作法，因此大家常常将河蚌制成各式各样的人间美味。可是河蚌煮熟了才美味，煮开的河蚌不但肉质地细嫩并且口味很好，很多人针对这类美味可口爱不释手口。那麼河蚌煮多长时间才可以煮开呢？

野生灵芝河蚌

一、原材料：

1.主要材料，野生灵芝25 克，河蚌肉250 克。

2.调味品：米酒、食盐、白胡椒粉、生抽、葱段、生姜片、花生油。

二、制作方法：

1.将河蚌肉清洗。将野生灵芝清洗，放进石锅中放水煎制约1 钟头，取煎汁

预留。

2.炒菜锅给油烧开，添加蚌肉偏炒一下，添加野生灵芝煎汁、米酒、食盐、酱

油、胡淑粉、葱、姜和适度的水。文火烧开后，改成慢火炖烧至蚌肉熟而进味，

就可以起锅服用。按：《神农本草经》记野生灵芝“主耳聋，利骨节，保神，益肾

气，坚骨筋，好色调。”《随息居饮食谱》记河蚌肉“清目定狂”。《日华

子本草》说它“清目，止解渴，除烦”。二者构成此菜有一定益脑功效。可

做为肝炎、冠心病、神经衰弱、失眠等症状的饮食疗法菜式。野生灵芝能提高身体免

疫作用，常食此菜，提升身体抗病性预防疾病工作能力，益智类健体，延年益寿。

河蚌炖肉

主要材料： 蚌肉1500克，猪五花肉250克。