饺子的美味可口，不仅是由水饺的包馅所决策的，其还会继续遭受饺子的沾料所影响。针对较为著名味儿比较好的饺子店，我们能够发觉他们大多数饺皮水饺馅就很爽口，沾水也是不同寻常的。那麼我们平常在家里里边是否还可以制做出美味可口的沾料，那样就可以在家里就享有到好似酒店餐厅里边的饺子味儿了。

1.饺子蘸料的做法一

原材料：辣椒粉、五香粉、炒出香味的白芝麻、蒜末、盐、味精、花椒粒、八角、老陈醋、生抽酱油各适当。

作法：加入适量辣椒粉、五香粉、炒出香味的白芝麻、蒜末、盐和味精放进调味品碗，随后烧适当滚油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞起来花椒粒和八角丢掉，把炸香的油倒进调味品碗搅拌，再倒适当老陈醋煮沸，也倒进调料碗中搅拌即成，最终再依据本人口感皈依借调味。

2.饺子蘸料的做法二

原材料：大蒜瓣、姜片、香莱、鸡精、盐、芝麻油、醋、生抽各适当。

作法：加入适量大蒜瓣、姜片和香莱，将三者混和在一起剁碎末，快剁好的情况下放鸡精和盐，再次剁碎粉末，那样能让大蒜瓣、姜片和香莱的味儿彻底融合在一起。把剁好的粉末放进调味品碗，加芝麻油、醋和生抽各少量翻拌即成。

3.饺子蘸料的做法三

原材料：葱末、蒜末、生抽、老陈醋、油辣子各适当。

作法：以上各料放进调味品碗翻拌即成。

4.饺子蘸料的做法四

原材料：老陈醋、白砂糖、辣酱或油泼辣椒各适当。

作法：把老陈醋倒进调味品碗，加少量白砂糖调均匀，再加适当辣酱或油泼辣椒翻拌即成。

5.饺子蘸料的做法五

原材料：大蒜瓣、食用醋、盐、凉开水各适当。

作法：把大蒜瓣加适当盐倒成蒜末，放少量醋和适当凉开水调均匀即成。假如再放少量芝麻油和生抽等调味品更优。

6.饺子蘸料的做法六

原材料：老陈醋、辣椒面、葱末、蒜末、生抽酱油、炒出香味的芝麻、芝麻油、麻椒油各适当。

作法：把葱末、蒜末和辣椒面放进调味品碗，浇入烧开的麻椒油翻拌。把老陈醋、生抽酱油、味精和适当冷水放到锅中，煮沸后倒进调味品碗，加芝麻油和炒出香味的芝麻调均匀即成。

7.饺子蘸料的做法七

原材料：蒜末、青蒜苗末、香莱末、辣椒粉、炒出香味的芝麻、麻椒油、生抽酱油、香油、醋、凉白开水、盐、味精各适当。

作法：把蒜末、辣椒粉和炒出香味的芝麻放进调味品碗，弄点热的麻椒油趁着热浇上翻拌，弄点香莱末和青蒜苗末翻拌，添加生抽酱油、醋、凉白开水、盐、味精和小量香油，翻拌就成水饺蘸料了。

实际操作关键点：

1.捣制蒜末的情况下放少量盐，能让搞好的蒜泥酱香浓厚而更辣。

2.老陈醋煮沸后再应用口味更温和。