秋天是吃蟹的时节，秋季的大闸蟹又大又美味，青蟹是机壳是青绿色的大闸蟹，亲蟹的肉质地美味，营养成分非常高，如今愈来愈多的人喜欢吃青蟹，有些人以便便捷身心健康，会把青蟹买回家了自身蒸着吃，那麼青蟹需要煮十多分钟呢？一般状况下，我们煮20分钟就可以了，今日就来和网编一起看一看吧。

因为大闸蟹是在污泥中生长发育的，身体通常含有一些内毒素，为避免这种发病微生物菌种入侵身体，在服用大闸蟹时一定要煮熟煮透。

除此之外，因为青蟹独有的鲜香，烹煮时一般不用加上调味品，便是冷水白蒸也是鲜香十足，仅仅有时候伴随一股腥膻味。

一般在个休重在500克下列的大闸蟹在煮沸后为标准起再煮15分鐘大闸蟹就彻底成熟了。这儿一定要留意不管是多少時间以沸腾后起记时。

最先把大闸蟹洗干净后放蒸屉蒸，一定要壳朝下，腹部朝上，那样做是以便不许里边的料汁外流，维持新鲜度，外盖朝下蒸出去的水份都是储存在外盖里，而不容易让营养成分外流。

随后把食盐匀称的撒在大闸蟹上，盖上盖后用灶火蒸，水开后见到大闸蟹全身泛红后，用低火再煮10分钟就可以了，螃蟹煮8分鐘。最好是买活的或新鮮的大闸蟹，死的大闸蟹多蒸一小会。假如觉得一些不安心，可以用一个非常简单的检测讨论一下是不是熟透。把大闸蟹的外盖开启，见到外盖里的肉凝结就表明彻底好啦。不能用敲打盖的方式 看是不是烂熟，敲打仅仅查验大闸蟹的净重和鲜度。在吃蟹以前，一定要提早切完姜沫，兑上老陈醋，米酒，少放点糖，不必放鸡精，鸡精会毁坏大闸蟹的鲜度，其他无需放过多，那样就好了。