特色美食是每一个人都钟爱的，针对朝鲜美食我们了解的比较多的是韩国辣白菜，泡椒萝卜和韩国炒年糕，也有火鸡面。但你听闻过韩国冷面吗,韩国冷面是北朝鲜的一种中华民族食材，备受朝鲜人民和世界各国吃客的钟爱，那麼你了解韩国冷面是由哪些原材料做成的吗？假如你对这种并不是很清晰，那麼如今就要我们一起来看一下该怎么制作吧。

韩国冷面详细介绍

韩国冷面(别名朝鲜面、朝鲜冷面) 是著名世界各国的一种备受大家喜爱的朝鲜族传统式食品。在其中尤以乌冬面凉面为了称。一般用羊肉汤或老母鸡汤，佐以韩国泡菜、小肉、生鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。服用时，先往碗内放小量凉汤与适当鲜面条，再放进调料，最终再度浇汤。其鲜面条细质韧，料汁清凉，香辣鲜美。

凉面是古代中国秦代创造发明的，于唐代传到北朝鲜，后改名北朝鲜水湿冷面，为大部分人都通称凉面。凉面无论是在朝鲜韩国還是中国内地，全是一种很火爆的食品，而在中国内地，韩国冷面因其质优价廉、服用快速，时兴在许多的街边快餐店。

纯正的北朝鲜水凉面一般在夏季服用。韩国冷面要用碗服用，亦有效盘子盛放的，但凉面的汤就相对性较少了。凉面的做法，是把鲜面条煮开后，用冷水抄干后的鲜面条，再放入盐、醋、生抽等调味品，并加上西红柿、丝瓜等蔬菜为伴菜。吃时把伴菜与鲜面条拌好，另配以北朝鲜萝卜咸菜或酸菜，就可以服用。

调味品层面，一般都选用北朝鲜辣椒酱，但亦有效黄芥末酱的。俗话说得好：“朝天椒辣嘴，蒜辣心，芥末酱辣住鼻梁骨筋”。有风寒感冒鼻塞时，服用芥末酱可使鼻部马上通畅。

韩国冷面是啥面做的?

中国朝鲜族喜吃凉面。凉面现如今在中国很有名，凉面的主要材料为白面粉，乌冬面和木薯淀粉。做凉面时，先把合好的面用专用型机械设备压下锅中，煮开后捞起来，用凉水制冷。后加羊肉汤或鸡肉汤，配上酸菜，朝天椒，嫩牛肉，鸡肉丸子，苹果片，生鸡蛋等 调料，就可以服用。朝鲜族以往在正月初四下午吃凉面，说成这一天吃完细细长长凉面，便会长命，如今一年四季都喜欢吃。

北朝鲜冷面怎么做筋道?

凉面要和的筋道，就需要和2次面：第一次，⒈先将小麦面粉对于盆里(以两Kg小麦面粉为例子)，用瓢盛800ml水，将10g发酵粉 10g面包改良剂 2g盐放如水里翻拌。⒉将合好的浓液倒如小麦面粉中，切在倒进的情况下，边倒边用小棒拌和(用筷子还可以)，尽可能搅拌均匀些，静止不动5-10分钟.⒊将静止不动后的面糊，由性格外向里和，依据小麦面粉的干也清适度加一丝小麦面粉或水，一直和到面糊不粘手才行(一般和10分钟上下就可以)，将静止不动好的面糊对于湿冷干躁处，醒45-60分钟。⒋等面糊醒好后(面糊提升1.5-2倍上下)，再将面糊对于砧板上，反复沿着一个方位揉面，等面和实后，将和实的面糊静止不动5-10分钟后，下边剂，制成自身喜爱的面坯子，入笼再次醒发10-20分钟，上灶火蒸.冬季揉面，应当用温开水，切水不久温湿热，冬季面因该和的湿点，夏季干点!