鲜奶油由于其甘甜细致的口味而十分的备受热烈欢迎,而且其普遍的被运用到大家的食品之中,生日蛋糕、冰淇淋这些很多食品上都要鲜奶油的影子。鲜奶油是需要消磨以后才可以供人服用的,消磨好啦以后的鲜奶油样子及其口味都是很好,殊不知大家打发奶油很容易出現有太稀了的状况,应对这类状况是能够采用一些对策来挽救的,下边就来鲜奶油太稀了如何挽救。
1事前将冷水放进冰箱冷冻室冻一会,冻住凉水,随后取出凉水和鲜奶油准备好,鲜奶油不可以放进冷藏室冻,要放到冰箱冷藏。
2将鲜奶油倒进干净的器皿里,添加白糖,能够依据自身的口感加几ml朗姆酒
3将装鲜奶油的器皿放置于凉水里
4用打蛋器低速档将白糖打匀,约打几十秒就可以了
5将电动打蛋器调到髙速,打进能见到很清楚的纹理
6随后就一边观查一边再次打,千万别大过度了,电动打蛋器提到能拖出挺立的角,此刻鲜奶油十分细致,消磨进行
采用了200ml欧登堡鲜奶油。鲜奶油务必冷冻情况下能更强消磨。在消磨以前,最好是需要把鲜奶油冷冻12个钟头以上。
在不锈钢盆中倒进适当鲜奶油(要维持盆里没有水无油渍)可依据本人口感添加适量白砂糖或细砂糖。把盆和专用工具也先冷冻以后实际效果会更好,大伙儿能够试一下。
用电动打蛋器轻轻地搅拌均匀(中等速度消磨就可以)。
现鲜奶油刚开始越打越稠,可是这时纹理还不清楚,需要再次消磨。(谨记,鲜奶油是非常容易消磨过度的,一旦消磨过度得话便会油水分离器,因此要多留意观查)
刚开始出現了纹理,举起电动打蛋器,鲜奶油往下掉证实还没有彻底消磨好,需要再次消磨。
用电动打蛋器刮一点,不容易坠落出来,就证实早已消磨取得成功,或是是搅拌装置出現小尖勾。
消磨好的鲜奶油制成品。
不成功实例,出現豆腐渣白带得话就证实鲜奶油已被打烂了,变成油水分离器的情况。
PS:消磨后的鲜奶油假如不可以马上用完,放到电冰箱里是不太好再换的。假如放电冰箱后拿它来再次蛋糕裱花不是太可能了。最先,它的情况决策了没法用在生日蛋糕表层,看见不光滑;次之,消磨后的鲜奶油,假如放到电冰箱里,非常容易被窜味道。