每到夏天，烤串就变成了我们每天晚上的人间美味，尤其是吃串变成了烤串的标准配置，而烤肉串肯定是吃串的优选，又香又美味可口的烤羊肉，简直百吃不腻。可是烤肉串要注重一定的方式 ，那样烤出去的烤羊肉才更美味，例如烤羊肉的切法，及其肉质地的挑选，那麼烤羊肉怎么切呢?

做烤羊肉挑选牛肉非常的关键，不可以要羊的身上的肉，也不可以要皮多皮薄的肉，一定要挑选羊腿肉，最好羊后腿的肉，紧登记延展性，肉薄皮薄肌肉筋膜少，胖瘦也恰好，因此烤肉串最好是的挑选便是羊后腿的肉!

胖瘦配搭才极致

烤羊肉美味的另一个重要便是要胖瘦配搭。千万别只串猪瘦肉，不必白肉，那般烤出去的烤羊肉肉质地发涩咬不烂，口味单一，吃着不香。最好一个烤串上边串1-2块偏肥的肉粒，那样烤肉串才香而不腻。

切完之后需腌渍

烤肉串的肉，切一厘米尺寸的格子为宜，切完以后，撒进调味品腌渍半小时，让肉粒充足进味，那样做的益处是进味便捷，烤的情况下，只需要再撒些辣椒粉和五香粉画龙点睛就OK了。

调味品最好自身配

尽管商场里边出售各种各样烧烤调料，可是芥蒂201建议大伙儿還是不买制成品料包，自身调配调料最好是。制成品的烧烤配料尽管便捷，但是味儿单一，即然是自己做烤羊肉，调味品能够依据自身的口感调配，那般并不是更强么。芥蒂201小结了一下自身常见的调味品：五香粉(提鲜)香油(提味)盐(进味)酱油(着色)五香粉(提鲜)辣椒面(调料)白芝麻(增香)圆葱(去膻)

烤肉串的专用工具如今也是各式各样的，在家里烤肉串可以用烤箱烤，电饼铛烤，去郊外得话用烧烤箱烤，天赋加点长焰煤或是是果木，都能够烤成味道浓厚的烤羊肉来，彻底能依据自身的状况来决策烧烤需要的专用工具。

怎么制作美味的烤肉串

烧烤之后吃蔬菜水果

牛肉自身便是湿热的食材，并且历经烘烤，归属于吃多了易上火和消化不良的食材，建议吃烤肉串一次不必超出20串，吃了以后多吃水果蔬菜水果，多饮水;标准容许得话喝些酸牛奶或是花草茶更强，还能够解油腻呢。