鸭肾便是家鸭的肾，是一种可以吃的内脏器官，而吃鸭肾，针对身体健康也是很有益处的，这是由于鸭肾种带有丰富多彩的营养元素，例如碳水化合物化合物、蛋白、维他命C、含铁、钙、钠等。可是因为鸭肾种的胆固醇成分也较为高，因而再喜欢吃鸭肾，也不必多吃，以防影响自身的身心健康。

1、鸭肫味甘、性温、咸，有健胃消食之效。鸭肫的关键营养元素有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、维生素b3、维他命C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物。鸭肫含铁成分较丰富多彩，女士能够适度多服用一些

2、动物内脏含固醇很高，此外肝、肾等身体排毒系统中残余的内毒素也较多，不应多食。食药同源归纳，吃啥补啥，但另外每一次不能多吃，终究是小动物的内脏器官，含有较多的人体脂肪。

3、鸭肾茯苓功效甘咸平，有健脾养胃生津止渴、助消化健脾的作用，滋润胃阴则能够润肺止咳燥。

4、溶解身体肠胃内的恶液污质，并促其排出来身体之外，对肠胃有清热去火之效。鸭肾则有提高肠胃的作用，可促进消化。

产品名：家常菜鸭肾。小动物的肾脏含的铁相对性多，能补血补气。动物内脏胆固醇高、内毒素多，不应多食。 鸭肾的营养成分有蛋白、锌、鉄、磷、钙、胆固醇这些。

原材料：鸭肾 3只、青辣椒 2只、小辣椒 1只、大蒜 3瓣、姜 3片、盐油 适当、葱段

1、鸭肾用盐抹表层，洗干净后放进开水中，连在生姜片煮两三分钟。拿出来用冷水冲一下，切成片。

2、锅中加点油烧至八分热，加盐，蒜头进行爆香。倒进鸭肾煸炒两下，然后放进青小辣椒煸炒至朝天椒熟，弄点葱段摆盘出锅。

1、鹅肉中的油酸溶点低，便于消化吸收。

2、所含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。

3、鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。