麻辣干锅是一种十分火爆的烹制，它有别于一般的传统式烹制，只是将味蕾刺激性充分发挥到完美的一种作法，因而，麻辣干锅的味儿状况可口，备受大家的钟爱，也变成了一种时兴于全国各地的时尚潮流特色美食美餐。干锅鸡翅是一种十分美味可口的作法，可是需要一些小技巧。下边就讨论一下干锅鸡翅小技巧怎么做呢?

连藕、土豆干香溢人，猪排骨脆香，洪亮诱惑。吃后还能加酸菜鱼火锅同煮火锅配菜，一锅两吃简直美哉!

作法

原材料

仔猪排1Kg，连藕、马铃薯各500克，水煮花生米80克。

调味品：食用油3Kg，生抽、鸡精、味精、郫县豆瓣酱各5克，麻椒20克，干红辣椒50克，广东米酒20克，香油50克，圆葱150克，米酒15克，葱段30克，八角5克，香辛料粉(八角500克，八角茴香、毕拨、茯苓各250克，砂仁、荜拨、黑胡椒粉各200克，香粒、良姜、茴香、孜然粉、丁香花、香果、三奈各100克，混和后弄成粉)30克，蒜头30克，盐10克。

2.将焯好的猪排骨再度放进火锅当中，添加适量的开水、随后放进米酒、八角、盐、姜，火灾烧开后，转文火烧煮20分钟

3.将猪排骨捞起来，趁着热倒进适当的生抽翻拌。

4.炒锅中倘若适当的油，随后放进猪排骨，文火慢煎至双面金黄色时预留。

6.锅中添加适量的油，油烧后放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油，随后放进盐、蒜、辣椒干爆锅。

7.将青笋放进锅中爆锅匀称，猪排骨放进锅中爆锅匀称，起锅前添加少量味精。芝麻油。

8.把猪排骨放进麻辣干锅中，下边放一个酒精喷灯。

营养成分

猪大骨出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质可维护保养骨骼身心健康。