如今，很多人都忙碌工作中或是是学习培训，常常会顾不得用餐。在午饭的情况下便会挑选中式快餐来开展处理。实际上，中式快餐也并不全是沒有营养成分的，许多中式快餐不但口感很好，并且还具备很高的营养成分，砂锅饭中式快餐便是在其中一种，并且砂锅饭中式快餐类型也许多。那麼，砂锅饭中式快餐都有哪些呢？

种类归类

砂锅饭的传统式种类关键有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、牛蛙饭、闲鱼香肉饭等，纯正的得用丝苗粳米，取其牢靠细腻晶莹剔透，口感好、味道浓又易被料汁浸烂。一般而言，生米油麦菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例子，淘洗上锅，煮六七成熟时解开外盖，添加调准味汁的生猪排骨，沿煲边淋入料汁芝麻油，微火焖至饭封水，起五香牛肉干。起盖后添加小香葱，铺平翠绿油菜子，如果是鳝鱼或牛蛙時间可短一些，若是牛羊肉也要再长一点，要留意的是饭食要兼具，这就是熟度了。

砂锅饭

美味的砂锅饭有两个不可忽视的特点，一是跟煲上菜的调味酱，解开外盖浇在饭上，有嗞嗞的声响，此为画龙点晴之迹，看起来黑又亮，就看调酱老师傅的技艺了；另一处是洁白无瑕的丝苗米被光洁的煲底煮出的一层金黄色的五香牛肉干，与一般五香牛肉干不一样的是不仅脆并且味道绵长，实则一煲之精粹，这不仅在于熟度，还似乎煲仔自身的质量，好的煲仔里边是有一层明亮的釉底，假如铺满沙孔则千万不好――也有，传菜员也不可以粗心大意，要用钢刷把上一锅的残余刷得一干二净才成。

做菜方法

砂锅饭最不可以忽略的便是五香牛肉干，颜色金黄色、干香酥口、味道绵长、意犹未尽，是大城市时尚潮流精锐的最喜欢。白米饭是我们中国人的正餐，功夫煲仔，儒雅温火、不急不躁、火到功成，方展功夫煲仔之食香。八方来客，四面宾客、有时间来吃时间砂锅饭。

煲火：要陶制，隔热保温性好，遇热匀称，能储存食材营养物质，非常芳香。需儒雅温火，羽扇纶巾，不骄不躁，火到功成。一人一煲，降低装饭阶段和环境污染的机遇，较为符合国家标准

用米十分注重，一般采用丝苗米，由于这类米油润晶莹剔透、米身纤长、柔韧性适度，米味浓厚。煮砂锅饭选米是重要环节，最好是挑选晚稻的减肥米，因为减肥米吸水能力好，还能够消化吸收包馅和油的香气，让煮出去的砂锅饭释放出与众不同的饭香。

肉要新鮮购置，放进十几种料粉腌渍同，方可提味进味。

砂锅饭的用材形式多样，可因时、因人而异，要把砂锅饭制做得好，要注重熟度，由于米的原产地不一样，新老水平不一样，吸水流量也之别。各种各样肉类食品的遇热加热水平不一样。要把这种原材料放到同一放锅里，熟而不生不焦，做到最大限度储存营养元素和原汁原味，就需要鉴别各种各样用材的材质，严苛把握熟度，保证熟度恰如其分。