如今愈来愈多的人喜爱饮茶，大家触碰的茶种类也愈来愈多，对荼叶愈来愈有科学研究。茶种类有很多，一般大家常饮的是绿茶叶、绿茶，近几年来白牡丹茶和黑荼也进入了大家的视野。小青柑是近几年来被蹭热点起來的，由于以前是贡茶而被大家了解。小青柑年代越长越好么？一起来掌握一下吧~

小青柑是因地名大全而而出名的一类茶，在清朝设立普洱茶府，因做为贡茶而闻名中外。2008年我国质监检验检测质监总局将小青柑设置为地理标志产品商品，并界定为以云南省尖叶种晒青毛茶为原材料，选用特殊制作工艺做成，有与众不同质量设计风格的荼叶，可分成普洱茶生茶和普洱茶熟茶。

普洱茶生茶是将特制过的晒青茶经蒸压成形、干躁等加工工艺生产加工而成的普洱散茶，其干茶颜色深绿色、味道深厚回甜、香味长久、汤色绿黄光亮、叶底肥大；且以其与众不同的质量特性和健康保健作用深受大家钟爱。不一样储藏時间的普洱茶生茶具备不一样的质量设计风格，有小青柑越愈陈愈香 和市场价越高的叫法。普洱茶生茶新式茶质量贴近绿茶叶，陈汤色色呈琥铂黄、口味深厚回甜，陈茶通道丝滑生津止渴，做到一定储藏時间的陈茶浓厚可口。

研究表明小青柑具备抑菌、抗化学诱变、祛毒、促进消化、降甘油三酯和胆固醇、减肥瘦身、保护肝脏、防癌、预防心脑血管病类病症等功效；除此之外普洱茶生茶带有的抗氧化性特异性化合物较多，抗氧化性特异性、降低胆固醇和维护体细胞的实际效果均好于普洱茶熟茶，且具备缓解疲劳的实际效果。

储藏時间对普洱茶生茶成分有很大影响，伴随着储藏時间的增加，水份成分和黄酮类化合物慢慢提升，茶氨酸类化合物特别是在儿茶酸类、咖啡因及碳水化合物呈慢慢下降趋势。

伴随着储藏時间的增加，普洱茶生茶茶叶茶提物的茶氨酸成分呈下降趋势。普洱茶生茶受储藏自然环境的影响，易产生空气氧化、溶解等状况，造成多酚类物质的降低；茶氨酸是汤色味道苦味浓强的关键奉献物质且其氧化聚合产生茶色素（茶黄素、茶红素和茶褐素）影响汤色颜色；因而伴随着多酚类物质的降低和转换，普洱茶生茶味道变纯正，汤害怕红浓光亮，质量和口味更优。

伴随着储藏時间的增加，普洱茶生茶水提物的黄酮类成分呈持续上升发展趋势。黄酮类化合物由黄酮类苷和黄酮醇类构成，呈温和的苦涩味且阀值低；储藏全过程中荼叶受酶或热功效水解反应糖苷释放出来溶解水的黄酮醇；另外因其母核常含甲氧基、甲基等助色官能团，使黄酮类化合物多呈淡黄色；因而，黄酮类化合物伴随着储藏時间的增加而提升，使普洱茶生茶汤色颜色更绿黄光亮且味道更纯正。