猪排骨的营养成分是很高的，并且口味极其丰富，不仅进味醇正，还能有利于消化吸收，炖骨头的情况下要想放一些东西加速肉质地软烂，在方式 上很重要，尽可能的维持好口味淡，营养成分高，也有要留意有利于消化吸收，那样才可以更强的，去吃到软烂的猪排骨。

介绍 汤清乳白色，咸鲜香醇。

原材料

主要材料：猪大骨(大排)300克

辅材：青菜50克

调味品：食用油20克，盐3克，鸡精2克，米酒3克，小葱4克，姜3克

作法

1、将猪排骨清洗，剁碎四厘米长，三厘米宽的段，下开水锅焯烫后捞起来，清洗干净;

2、青菜清洗，去根处，一切每段;

3、葱切条;姜切片，用刀轻轻地拍松预留;

4、锅上火烤热，加少量底油，用葱段，生姜炝锅，烹绍兴酒，下猪排骨，添汤;

5、灶火烧开，撇净白沫子，倒进陶瓷器，转小火慢炖至贴近完善;

6、下青菜放食盐、鸡精调口，再炖至猪排骨软烂出骨，装在碗里上菜就可以。

原材料

猪排骨七两，东瓜一斤，盐少量，白米醋几滴，味精少量

作法

1.猪排骨切件清洗焯去鲜血，东瓜带皮清洗切格子

2.先把猪排骨加1.5升矿泉水、几滴白米醋电高压锅炖20分钟，制冷能打开表盖(一定要排掉气再打开表盖哦，不然很危险的)再倒进东瓜炖25分鐘(由于东瓜炖久了非常容易成羹大便不成型)，喝前加少量盐、少量味精再盖上盖焖一会儿，喝时再开启盖就可以。

原材料

马铃薯3个，猪排骨250克，盐，生抽，酱油，糖一丝，大蒜8粒，八角1粒

作法

1.土豆削皮切片，猪排骨清洗砍块，用盐、生抽略微腌一下。

2.热锅中，把猪排骨倒入锅炒一下，随后把猪排骨和马铃薯放进瓦锅。

3.倒适当开水到瓦锅，煮沸后放大蒜和八角，天赋加点酱油入色。

4.文火焖十五到二十分钟后，放一丝糖调料，再煮十多分钟就可以吃啦。