平常在马路边我们採摘出来的马齿笕，不清楚应当如何去服用，以致于大伙儿感觉这类事不能吃的，实际上马齿笕拌凉菜是最好是的，由于凉拌的做法简易，味儿滑溜嫩嫩，也有利于健脾开胃，熬粥的情况下放上一些能够改变咸中的酸酸的感，还能让粥变的变香，用于做饺子口味也是非常棒的。

第一：拌凉菜

它是在我国大部分地域的马齿笕食用方法，这类作法简易，而且味儿也酸酸的滑溜的健脾开胃。

实际的作法：将马齿笕洗干净以后切条，随后放进沸水中焯一下，水的色调变成了翠绿色就可以取下来啦。将马齿笕过一遍冷水随后控干放进菜盘中，添加各种各样调味料，搅拌均匀就可以服食了。

常见问题：将马齿笕焯一遍的情况下時间不能够过长，不然蔬菜水果的口味便会越差了。此外烫直水以后要用冷水开展清洗，那样可以洗去马齿笕上边的黏液，提升口味。

将马齿笕熬粥，那麼马齿笕本来的苦涩味便会越来越口味淡，制做出去的马齿笕粥口味淡可口。

作法：将马齿笕放进锅中煸炒熟，随后除去残渣。将马齿笕放进沸水中焯一边，随后洗干净粘膜，最终剁碎预留;将准备好的马齿笕放进锅中中炒香，随后和梗米一起熬熬成粥服食。

将马齿笕剁馅以后做饺子，做出去的水饺别具风味，遭受很多人的喜爱。

作法：将新鮮的马齿笕洗干净，随后放进沸水中焯一下，除去冷水赢过一遍，弄干净十分以后剁碎预留。将马齿笕和别的的水饺馅搅拌均匀，就可以做饺子了。

第四：炒瘦肉

马齿笕炒瘦肉也是平时很普遍的一种马齿笕作法。马齿笕怪味较为重，这个时候和肉类食品一起配搭，做出去的菜也是怪味主导。

作法：将马齿笕炒瘦肉不需要良将立即煸炒，一般全是要在沸水赢过一遍，除去黏液，那样做出去的菜肴口味才会比较好。