大闸蟹大多数是生长发育在湖水或海面里的，因此升上面有许多 的污泥和残渣，假如在做以前不好好清理一下得话会将许多 的残渣吃进肚子里，还会继续影响大闸蟹的口味。大闸蟹的关键食材是烂掉的小鱼小虾，假如吃以前不好好清除一下得话会影响人的身体身心健康。那麼大闸蟹到底要怎样清洗呢？

1.为何清洗螃蟹

大闸蟹在水中关键以烂掉的河虾鱼儿等为食，因此表皮和身体都带有很多病菌内毒素，假如在吃的情况下不完全清理，吃下去对人体是不太好的。并且，大闸蟹生长发育在河道湖水中，假如不好好对它清理一番，烹煮的大闸蟹在服用时候有细沙感，口味也不太好。

2.如何清洗螃蟹

最先提前准备一盆约45℃的温开水水，也就是手放进水里不觉得烫就可以了(太烫了阳澄湖大闸蟹的脚会脱下)。将阳澄湖大闸蟹腹部朝上逐一放进水里，等它翻，回来时就早已喝过开水呛晕了。那样做的益处是阳澄湖大闸蟹仅仅晕了以往，任你摆弄不容易再夹你的手指头了，而且也不会影响阳澄湖大闸蟹的美味。

取出一个软毛牙刷，把握住阳澄湖大闸蟹的两侧，用软毛牙刷用劲清理背、腹和唇部。

随后清理阳澄湖大闸蟹的两边及脚和钳的根处。

接下去是最重要的一步，把握住双钳(用软毛牙刷柄由下向上挑动双钳的骨节处，用抓蟹的大拇指和无名指趁机沿钳根往上用劲把握住蟹钳。某些凶狠的大闸蟹可先向舒张压两下尖嘴钳或敲击两下)开启腹盖，在中间从里向外挤压粪便。

最终清理阳澄湖大闸蟹的腹盖内的脏污及蟹钳，那样阳澄湖大闸蟹算作清理完成了。

3.小提示

洗螃蟹的情况下一定要用劲，而且不可以忽略一切一个位置。

洗好的大闸蟹最好是尽早煮开或煮熟，由于大闸蟹脱水长时间非常容易死了，死了的螃蟹肉味会越来越不美味，乃至置放长时间后再吃会造成中毒了状况。

新鮮的活蟹假如要储存一段時间，最好是不必清理后储存，那样更非常容易身亡，大闸蟹离水时一般最好是在3天上下吃了。