尽管我们与周边国家日本国拥有在历史上的恩怨，可是不得不承认日本国的一些菜式還是十分美味可口的。并且与日本国这些年的沟通交流，美食文化早早已互相渗入，因此在许多 大城市之中，都能够寻找日式料理。有一些盆友讨厌出来吃日式料理，反倒喜爱在家做。那麼，日式料理之中都有哪些美味美食呢?

日式料理始于日本列岛，慢慢发展趋势变成独具一格日本特色的菜式。日本国和食规定色当然、味美味、形多种多样、器精湛，并且原材料和调养法高度重视时节感。

日式料理，关键分成两类『日本国和食』和『日本国洋食』。 当提及日式料理时，很多人会想到到寿司店、刺身，这种日本的人们自身创造发明的食材便是『和食』;此外，源于印尼的日式咖喱、源于荷兰的日式蛋包饭、源于西班牙的日式风格拿坡里意大利肉酱面、面源于我国的日式拉面这些，这种就被称作日式风格『洋食』，表明从国外引入，尽管并不是日本国创造发明、可是历经日本国的更新改造变成日式料理的一种;在其中日本国更新改造的中国美食(日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等)又由于我国实际上不属于西域的范畴，因此立即被称为『日式风格中华料理』的情况下也许多 。

日本国传统式和食摆放十分精美，如同造型艺术的怀石料理。殊不知，对很多日本的人们而言，日式料理是平时的传统式饮食搭配，尤其是在明治时代后期所产生的饮食搭配。传统式的日式料理正餐是白米饭，随后另配上别的菜式——鱼、肉、蔬菜水果、酱制品，及其汤。美食的名字则是用这种菜式的数量来取名。打个比方，非常简单的日本国餐是“单菜餐”(日本语：一汁一菜/いちじゅういっさい)，內容是一碟酱制品(一般是腌黄萝卜)。

本膳料理

以传统式的文化艺术、习惯性为基本的美食管理体系。源于室町时代，是日本国理法规章制度下的物质。宣布的「本膳料理」已不常见，大概只出現在极少数的宣布场所，如婚丧喜庆、成年人典礼及祭典宴席上，菜式由五菜二汤到七菜三汤不一。

怀石料理

在茶艺会以前给顾客提前准备的精致菜式。先在世日本国(指日本国的镰仓、室町时代)，茶艺产生了，有此而造成了怀石料理，它是以十分严苛的标准为基本而产生的。日本国特色菜中，最开始最正统的烹饪系统是“怀石料理”，至今已有四百五十很多年的历史时间。据日本国传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而成。那时，修习中的禅僧务必遵照的戒条是只服用早饭和午饭，中午无须用餐。但是年青的僧人按耐不住挨饿和严寒，将加温的石块包于碎布条中称之为“温石”，揣到怀中，顶在胃里以耐饥寒。之后逐渐发展趋势为少吃一点东西，具有“温石”御饥寒的的功效，详细信息大伙儿能够访问日式料理专门网开展查看。

会席料理

伴随着日本国一般群众的社会实践活动的发展趋势，造成了料理店，产生了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基本，简单化而成的。在其中也包含各种各样乡土文化美食。会席料理一般在专业做日本菜的饭店里能够品味到。