在日常生活中很多人都常常喜爱在销售市场里买竹蛏吃，可是在吃他的情况下一定要清理干净，要不然很可能被里边的碎石子搁到牙，并且还会继续吃起來非常影响口味，因此清理的情况下一定要细心，在制做的情况下还要把握对的方式 ，那样做出去的竹蛏才会色香味俱全，那麼蛏子怎么洗那么做比较美味呢？

一、竹蛏的清理方式

竹蛏的清理也是一项不容忽视的关键流程，交叉式放一双筷子在面盆里，由于竹蛏吐出的碎石子和脏东西都是堆在面盆正中间，清理竹蛏也是有方法的，千万别盲目跟风做瞎忙了。买竹蛏的地区一定会出现福清，向店家要一点，放到冷水里，面盆里放木筷，随后将竹蛏放到篓筐里边，确保竹蛏彻底浸入在水中可是不沉下去，滴上少量色拉油，约3个钟头上下便会见到面盆底端有很多的脏东子，最终用盐水反复的清理几次，将竹蛏机壳上边的脏东西尽可能的洗干净后控干水份预留。洗干净的蛏子做法许多 ，今日网编给大伙儿详细介绍几类较为简单易学的粉丝的做法。

二、蛏子做法之三丝拌蛏

三丝拌蛏：竹蛏依照所述详细介绍清理干净，放到煮沸的水里煮一会儿，随后用漏勺捞起来控干水份，煮过竹蛏的水存着预留，待竹蛏制冷后剥去机壳，泥肠须尖剪去后用凉开水再度清理干净预留，苋菜清洗再切发展段，放到开水中焯烫一下捞起来控干水份预留，平菇切成细丝，一样先进开水中焯烫一会儿，捞起来沥水让其制冷，待平菇和苋菜都制冷出来以后与竹蛏混和在一起，添加鸡精、绍兴酒、食用盐、生抽、米醋和生姜沫等调味品搅拌均匀，最终撒上一些香肠丝就可以。还可以用生抽和米醋作为蘸汁，吃的情况下沾上一点就可以了，网编感觉不便就立即加在里面了，依据自身的爱好而定吧。

三、蛏子做法之锅塌竹蛏

锅塌竹蛏：竹蛏洗干净后控干水份添加食用盐、米酒和姜蒜末翻拌，沾上小麦面粉预留，生鸡蛋打撒后倒进竹蛏里，锅烧热后倒进猪板油，烧至4成热后将竹蛏平放到锅中拼成四方形，用慢火，渐渐地的旋转锅，使其遇热匀称，直到双面都煎出淡黄色后捞起来控油补水。炒菜锅里放香油，烧至5成热后放进干红辣椒段，炸成香气后加上姜蒜末进行爆香，另外添加大骨汤、白糖、味精和米酒，将竹蛏装进去，大火烧开，直到料汁快收干时，把韭菜苔段房屋啊竹蛏上边，浇上香油，最终起锅摆盘就可以。那样做出去的蛏子肉质很嫩，味儿除开炸制的脆香，也有添加朝天椒焖煮的浓厚香味。

网编提示，这类海货一定要留意清理，除开我们人眼能看得的碎石子外，海货也有一些我们看不到的裂头蚴这类的，因而烹制的情况下，还要留意。