红茶的保质期一般是2年到三年，已过保存期并不一定荼叶霉变，可是它是我国的强制性标准，由于已过保存期之后，荼叶可能会产生霉变的状况，尽管并不是肯定的，要是没有一定的判断能力，那样的荼叶最好是就千万别喝过，造成 荼叶霉变的原因是比较多的，最有可能的便是储存不善的原因。

绿茶叶、白茶、轻发醇的绿茶等，一般注重喝当初的新式茶，而也有许多 的茶在适度的储存下，都是渐渐地转换，许多年以后展现出与众不同的口味。像小青柑、黑荼，熟化的反倒好一些，保存期达到10~20年;又如武夷山岩茶，隔年陈茶反倒香味浓香、味道醇正;再如湖南省的黑荼、湖北省的青砖茶、广西省的六堡茶等，要是储放恰当，不但不容易霉变，反倒能提升荼叶质量。但也不可以太过封建迷信陈茶，感觉陈茶越老越好。可以说，以便最好的品茗实际效果，在保存期内品饮是最好是的。

荼叶的质量重要還是看储存，储存得好的陈茶也会很好吃，储存不太好的茶未过保存期也可能霉变。换句话说到期与霉变并不可以一概而论。

1.阳光照射

阳光照射使荼叶的溫度上升，加快了荼叶的空气氧化全过程。

2.co2

co2加快荼叶中有酚类物质的空气氧化。

3.水份成分

水份成分上升，使荼叶中的含有物质发生了转变。在这类状况下，荼叶也就失去原茶的口味。

袋存储法：用包装袋储存荼叶是现阶段家中贮茶最简单、最性价比高的方式 之一。而家中贮茶采用包装袋时需要保证二点，最先，务必是合适食品用的包裝。次之，要采用相对密度高的包装袋，即采用底压原材料要比髙压的好。第三，包装袋而有一定的抗压强度，结实一些的最好。第四，包装袋自身应沒有孔眼和臭味。

罐存储法：当今家中贮茶最时兴和最常见的方式 ，要是把买回去的红茶茶叶放进清洁的铁桶就可以。如果是新买的铁桶，或忽略其他食品的铁桶，可先放小量的茶叶末入内，随后盖好盖，储放数天，便可以把臭味吸尽，另外，用茶叶末清洗铁桶也可以去除臭味。而配有荼叶的铁桶，应放到阴凉的地方，不可以放到太阳照射或湿冷、有热原的地区，这既可避免铁听空气氧化锈蚀，又能抑制听内荼叶熟化、劣变的速率，可以说“一举两得”。