白糖糕是一种很美味的特色小吃，最有名的就是南昌市白糖糕，白糖糕吃起來甘甜绵软，再再加白砂糖的甜滋滋美味可口，历经锅中炸以后起锅吃起來真的是非常的美味可口。在中国许多 的地区都是有各式各样的甜品，像炸素丸子，炸火腿肠藁等。下边简易的给大伙儿详细介绍下南昌市白糖糕的实际的作法和历史时间：

南昌市白糖糕是一种时兴于南昌市本地民俗的传统式糕类特色小吃，始于明清时期，到民国时代，这类白糖糕已经是南昌市大街小巷各种茶铺必备的佐茶食品，被称作“江西省五大传统式美味小吃”、“南昌市十大特色美食”。其特性香糯、绵软、雪白，造型设计上与一般白糖糕比独具一格，其表层沾有江西省与众不同的冻米糊和糖分化合物，口味与众不同，是备受江西省地域群众钟爱的中式糕点。

介绍

南昌市白糖糕是一种时兴于南昌市民俗的传统美食，始于明清时期，到民国时代，这类白糖糕已经是南昌市大街小巷各种茶铺必备的佐茶食品，被称作“江西省五大传统式美味小吃”、“南昌市十大特色美食”。它香甜可口弹牙烟韧，高品质檽米经侵泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为片状，多堆叠起，弯转成圈，入煎炸至金黄色，出锅油水分离器，以白砂糖、米糊混和撒于糕上。糯软甘甜，表酥内嫩。其特性香糯、绵软、雪白，其表层沾有江西省与众不同的冻米糊和糖分化合物，吃时别有一番口味。

2000年4月被我国中国贸易局获评“我国美味小吃”、2000年11月在杭州市举行的第一届我国美食展喜获金牌奖。 [1]

原材料

粘米粉，澄面粉，白砂糖，植物油，冷水，动物油

作法

做白糖糕最关键的原材料便是粘米粉。和面的比例为500克粘米粉：50克澄粉：25克白糖：200克沸水，以便防止煎炸时白糖糕发黏，能够适当加少量动物油。合好面后，将面糊揉成30公分上下的条形，将条形绕三圈且两边相接，一个白糖糕原型就出来!白糖糕先用文火炸上三分钟，这时的水温为30—40℃。再用高火炸三分钟，留意不必把它炸年纪大了，出锅后将白糖糕粘糖摆盘。把握好熟度的白糖糕看起来颜色金黄色、绵软。