去西餐店吃东西的情况下，很多人喜爱点牛扒来吃，此外，烤羊排也是十分火爆的，烤羊排吃起來材质十分绵软，不但在西餐店里边常常可以吃到烤羊排，在许多中餐馆里边也是有烤羊排，吃烤羊排有很多益处，例如具备润肺虚的作用，还具备助元阳的功效这些，如果是夏季得话，大伙儿能够依照以下方式 做烤羊排来吃。

夏天羊排怎么做美味？

-红烧羊排-

用材

主要材料：烤羊排100克

辅材：油1汤勺；李锦记红烧酱油2汤勺；米酒2汤勺；盐1汤匙；八角茴香3块；蒜头2瓣；八角茴香3个；辣椒面1汤匙

作法

1.羊排骨些好切完预留

2.烧开水焯下烤羊排好去处腥腻味

3.翻两下猪排骨彻底掉色就熄火捞出来

4.蒜头、八角茴香、麻椒用滚油爆锅

5.放牧排煸炒加上料酒、盐

6.李锦记红烧酱油二勺，煸炒没水分了，添加红烧酱油，煸炒掉色，加适当的水

7.小火慢炖大概40分钟上下炒糖色熄火

-锅仔烤羊排-

用材

主要材料：烤羊排500克；圆葱50克；辣椒50克；尖椒50克；韭菜苔50克；葱5克；姜3克；蒜3克

辅材：麻椒3克；党参1克；肉桂粉1克；肉蔻1克；良姜1克；茯苓1克；辣椒干5克；郫县豆瓣酱10克；八角1克；小茴香1克

作法

1.烤羊排剁碎一小块。

2.用冷小水泡1-3个钟头泡流血水。

3.凉水入锅，放进米酒，葱段，生姜片大火烧开，煮5分鐘捞起来清洗干净预留。

4.锅烧热下油，放进老冰糖炒化，放进烤羊排着色，加入生抽酱油，酱油，一茶匙郫县豆瓣酱炒成香气，并匀称着色，倒进炖锅中，满油沸水，放生姜片葱段，将别的调料做成料包，放进锅中，大火烧开，文火炖1钟头。

5.锅烧热下油，葱蒜进行爆香，韭菜苔，圆葱，青红椒切条，放进炒菜锅炒过，放进烤羊排炒匀，盛在酒精锅中，点上乙醇，边加温边吃。

-红焖羊排-

用材

主要材料：烤羊排1200克

辅材：生姜片50克；八角茴香2块；老冰糖50克；酱油30克；生抽酱油40克；香油30克；米酒200克；盐适量；麻椒1小撮；八角2个

作法

1.烤羊排剁碎块，清洗沥干水分

2.放宽水锅里淖水去掉白沫子捞起来沥干水分

3.另出锅放进少量的油炒糖，待老冰糖熔融掉色浮上来泡沫时刻炒糖的最好情况，不上影响上色，已过便会糊了变苦了，马上下烤羊排煸炒着色

4.添加八角、麻椒、八角茴香、姜片

5.再将酱油、生抽酱油、香油倒进煸炒匀称

6.添加米酒200克能够多一点，添加水落进烤羊排，火灾烧开小火慢炖2个钟头上下

7.改大火收汁至肉烂就可以起锅了。

8.成盘再装点些小葱花就可以。