有些人喜爱吃月饼，有些人喜爱做月饼，无论是哪一种全是好的，喜欢吃的人，能够品位中秋月饼产生的成就感和胃口，喜爱做月饼的人能够感受到亲自动手进行一件事情的开心。八月十五的情况下，假如自身能够亲手做一道中秋月饼，那麼坚信自己作出的中秋月饼将是最美味可口的，下边详细介绍下烤中秋月饼需要的時间和原材料：

烤箱烤中秋月饼要多久

1、烤箱烤中秋月饼要多久

电烤箱的溫度为180度,约烤20分钟上下,正中间要取下一次,再刷一遍蛋汁。 可是实际是那么分的: 电烤箱180度加热,中高层,烤5分鐘后,取下,晾凉,刷上蛋清粉,送进电烤箱。降至150度,再烤10分钟上下至表层着色匀称就可以。

2、烤箱烤中秋月饼的步骤

2.1、将白糖桨、食用碱、花生油、小麦面粉一点点的结合,合成面糊。小麦面粉、白糖桨、食用碱、花生油的占比先后为5:4:1.4:1.

2.2、把合好的面揪成尺寸同样的小面糊,并擀成一个个混沌皮备用。

2.3、把红豆沙揉成小饼形,包入鸭蛋黄,裹住成馅团。

2.4、将馅团包入擀好的混沌皮内,搓成面球。

2.5、提前准备一个木质的月饼模具,放进少量干小麦面粉,将包裹馅的面糊放进磨具中,卡紧、铺平。随后再将其比磨具中扣出。

2.6、用生鸡蛋调成蛋汁,占比为3个鸡蛋黄1个蛋黄,备用。

2.7、把中秋月饼放进烤盘里,用毛刷一下上一层调准的蛋汁再放进电烤箱。

2.8、电烤箱的溫度为180度,约烤20分钟上下,正中间要取下一次,再刷一遍蛋汁。

3、自做身心健康中秋月饼的方式 枣泥中秋月饼。原材料:红枣500克、食用油25克、低筋粉100克、无绵白糖转化糖浆75克、食用碱1克、婴儿奶粉5克。

作法:先做包馅,把洗干净的红枣去皮削皮蒸20分钟,放进搅拌器弄成泥后添加少量水,翻拌后把做好的枣泥放进锅中用中文火煸炒,期内分三次放进食用油(也可适当添加白砂糖调料),让枣泥消化吸收,直到水份蒸发结束舒爽结团,分离揉成一个个丸子作包馅。

随后制做饼皮,将无绵白糖转化糖浆和1克食用碱、适当食用油倒进碗中翻拌,添加小麦面粉和婴儿奶粉,搓成面糊静放醒1-2钟头。把包馅包好成形后,在中秋月饼表层洒水,烤5分鐘后取下在表层刷蛋清粉,再再次烤10-15分鐘就可以。

中秋月饼怎么保存好

1、一般房间内储存:需超低温、自然通风、荫凉、干躁。中秋月饼一般全是室内温度下储存,由于中秋月饼的成份比较繁杂,原材料有面点,老冰糖,核桃仁,白芝麻等,有的还带有鲜奶油,蔬菜水果等,中秋月饼口感诸多,馅也五花八门,这决策了月饼是一种难以储存的食品,因而中秋月饼即使放常温下房间内也最好是应储存在超低温、自然通风、荫凉、干躁的地区,并且需要独立储放,防止迅速腐败问题。

2、广式月饼等最好是电冰箱储存。但是,一些中秋月饼不适合立即室内温度储存,非常容易腐败问题,最好是放到电冰箱里储存,例如广式月饼,鲜饺子馅中秋月饼等,并且需要用保鲜袋包裝好,控制好冰箱冷藏温度,不适合太低。

3、中秋月饼最好是能防护储放。中秋月饼归属于甜品,味儿浓醇,对臭虫、耗子等有较强的诱惑力,因此中秋月饼的储放时一定要避免耗子和臭虫,需要防护储放,不能随便储存,避免中秋月饼被毁坏或环境污染。中秋月饼也可和茯苓、麻椒等一起储放,避免中秋月饼被毁坏或环境污染。