想来很多人都吃过烤牛排，但绝大多数人全是去专业的店里边吃的，现在在大城市里边非常容易寻找西餐店，绝大多数西餐店里边都能够吃西餐，此外还出現了许多中餐馆的牛排吃法，总得来说，如今吃西餐是非常容易的，但要想自己做牛排并不易，这在其中包含许多流程及其方法，下边就详细介绍自己做牛排的一些方式 。

自己做牛排怎么做？

牛里脊切割成片状。用花刀或是肉锤拍开。

放红葡萄酒、香油、黑胡椒粒、味精、生抽酱油。携带一次性手套抓匀。最终倒进芝麻油。

盖保鲜袋入电冰箱冷鲜层。

腌渍2钟头以上（是腌渍24钟头）。提前准备煎牛肉前把牛羊肉拍少量干淀粉。

将白砂糖、生抽酱油、红葡萄酒、黑胡椒粒调为料汁，木薯淀粉调酱。

锅内加点油，炒出香味蒜泥和圆葱丁，倒进料汁，煸炒匀称，倒进木薯淀粉汁。煸炒两下成黑胡椒汁。

将螺旋式粉煮开备用。

炒菜锅内加点油。火灾油烧造8成热，放进牛扒。改文火。

一面掉色凝固后翻过来。双面都煎好啦摆盘，放螺旋式粉、浇黑胡椒汁。

在家里自己做牛排的流程以下：

最先准备好食物：牛扒一块、红葡萄酒、马郁兰、黑胡椒粒、圆葱碎、红萝卜碎和盐，番茄。

将解除冻结后的牛扒放进盘里拿纸吸走水分，用松肉锤在牛扒上敲击两下，让肉绵软些。

用盐和黑胡椒粉腌渍15分鐘，有标准的可以用红葡萄酒侵泡，红葡萄酒占牛扒三分之一就可以了（腌的時间不可以太长，不然肉非常容易老）。

用这一時间来做黑椒汁：把红萝卜、圆葱、鸡脯肉、西红柿放进搅拌器，添加小量水，搅弄成汁，能够添加适量的红葡萄酒和马郁兰。在锅中小型火烤开，添加盐和黑胡椒粉。

开枪，锅中放进无盐黄油，放进牛扒，50秒种背面，再30秒种就行。時间可依据牛扒薄厚或本人爱好调整。再炒些圆葱、番茄，煎个生鸡蛋，配进水焯过的西蓝花，装碟；添加自做的黑椒汁，进行，就可以在家里享有美味可口的牛扒喽。