坚信很多人都吃过鱼肉火锅，特别是在在四川、重庆市及其湖南省等地域，这类火锅是十分时兴的，制做鱼肉火锅，最先务必要提前准备鱼肉，此外能够依据需要提前准备多种多样蔬菜水果，例如毛笋及其平菇这些，添加这种蔬菜水果以后，煮出去的火锅味儿变香，营养成分也更为丰富多彩，下边教大伙儿做鱼肉火锅的详尽方式 。

怎样做鱼片火锅？

原材料：鱼皮档300克是，毛笋1支，平菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，大骨汤2500cc，盐1/2一茶匙，平菇精1小勺，酒酿1小勺，动物油1小勺

流程：1.将鱼皮档，切割成片状后，排进盘里预留。

2.玉米笋切割成粉末，平菇泡软并切成片、青江菜洗干净，再把冬粉用小水泡软，预留。

3.将玉米笋及大骨汤、盐、平菇精、酒酿、动物油添加锅中一起煮滚，作为火锅的高汤。

4.服用前，再于做法3的火锅汤底里添加鱼肉、平菇、青江菜及冬粉，煮开后就可以。

作法二

主要材料：鳊鱼800克

辅材：大白菜250克，春笋150克，香莱150克，粉絲150克，平菇（鲜）100克，虾米音乐50克

调味品：食用油20克，米酒10克，油辣子5克，胡椒粉2克，韭菜苔10克，小葱5克，姜5克，香糟5克，醋5克，白糖5克，盐5克，鸡精1克

教鱼肉火锅如何做，如何做鱼片火锅才美味

1.净桂花鱼肉清洗，沥净化水，片发展5公分，宽2公分，厚0.1公分的片，平均分装进10个小盘股里，再各自酒上少量白汤、米酒。

2.锅置火上，添加冷水烧开，放入鸡蛋面条煮开，捞起来沥净化水，装进碗内，添加芝麻油翻拌。

3.发制平菇用冷水浸洗干净，去蒂再切一片，挤去水份。

4.净锅置低火上，添加油，烧至七成热时先放进一个直徑14公分、高3.5公分的白铁圈，再将鲜面条放进铁皮加工圈里开展煎炸，炸脆后捞起来沥油，放进净盘里。

5.取下白铁圈放进漏勺内，将粉絲放进铁圈内，上置吊物，使粉絲压进圈里，再放进热锅中里，将粉絲炸脆，捞起来沥油，除掉吊物和铁圈，炸粉丝放到净盘里。

6.大白菜心、香莱各自摘洗干净，沥净化水，白菜心纵刀割成7公分长的条，与香莱各自码入在净盘里。调料韭菜苔丝、油辣子、白胡椒粉、色拉油、米醋、白砂糖、葱丝、姜片、食盐、鸡精各自装小盘子里。

7.净锅置火上，添加白汤、虾皮、平菇片、熟毛笋片，烧开后倒进酒锅中。

8.酒锅置放于旋转工作台正中间，周边放置上各料盘、调料放进酒锅滚汤中烫熟，取下沾料进餐，最终放入炸面条服用即成。