花生仁来说我们也不生疏，炒花生米，煮花生全是很美味的。却不知道我们平常看到的花生苗也是能够服用的，花生苗烧菜是非常好的食材，不但美味可口，也有非常好的营养成分呢。花生苗能够协助身体抑止肿瘤细胞的外扩散，还能够医治身体心血管疾病。正确了花生苗炒瘦肉是一道很美味的家常菜呢。

花生芽是能够直接生吃的，可是吃花生芽最好炒过，花生芽炒肉很好吃的哦!

许多 发过芽的花生仁也会出現长霉状况，这是由于长芽的花生仁表皮被毁坏后，非常容易滋长黄曲霉，而发霉了的花生仁黄曲霉素(一种致癌物)成分会很高。

花生芽的确有很多作用，它含的营养成分要比花生仁自身高许多 ，适度吃一些花生芽，不仅能够合理地抑止肿瘤细胞，针对降低血脂，降血压也是有非常好协助的，并且还能合理地防止心血管疾病，针对身体有非常好的防衰老的功效。花生芽的食用方法是十分多的，能够用于火热，还可以酸菜，涮火锅，或是拌凉菜，很多人都较为喜欢吃，而且还能够与别的菜配搭在一起，营养成分是十分高的。

1、加入适量的带壳花生仁，剥成花生仁，挑去干瘪瘪与虫驻的子粒。

2、将花生仁清理干净并且用清小水泡一天，水未过花生仁的2倍为好，泡12小时后，将泡花生仁的水滤除。

3、将湿纯棉毛巾盖在花生仁上边，挡光，放到阴凉的地方。等候花生仁发芽。

4、每日给出芽的花生仁焯水2到3次，那样以避免花生仁变霉、烂掉。

一般二天后，花生仁会出芽，直到花生芽长到适合的长短就可以採摘了。