鸽子肉营养丰富，幼鸽的肉含有优质蛋白质，也有铁，铜，维他命等微量元素，比鸡脯肉，鱼类，牛肉的营养使用价值高，鸽子肉可以可以清目，改进血液循环系统，补气补血，有益于皮肤细胞魅力，对皮肤具备养颜美容的实际效果，很多人不容易杀鸽子，鸽子怎么杀有营养成分？接下去我们看来一下吧。

一.鸽子怎么杀有营养成分——二种方式

1、把幼鸽放血杀后死，这类杀法，幼鸽营养成分会外流许多 。

2、把幼鸽加水里憋死不放血杀，鸽子血很营养成分，这类杀法较为普遍。炖鸽子时先把水烧开，放几块姜，把杀好的鸽子肉淖一下，除掉恐怖味道，随后再炖烧。

二.鸽子的营养成份

鸽蛋被别人称之为“小动物山参”带有丰富多彩的蛋白，蛋白质成分为２４４％，超出兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅与狗等肉类食品，所含蛋白中有很多身体的必须氨基酸，且消化吸收消化率在５％，鸽子肉的脂肪率仅为０３％，小于别的肉类食品，是人类理想化的食品。鸽子肉带有很多身体必不可少的碳水化合物，且便于被身体消化吸收。鸽子肉中带有最好的胆素，可非常好地运用胆固醇，预防动脉硬化。常常服用，还具备提高皮肤延展性、改进血液循环系统的作用。除此之外，鸽子肉含有的钙、铁、铜等原素及维他命Ａ、Ｂ、Ｅ等都比鸡、鱼、牛、牛肉成分高。乳鸽的骨内带有丰富多彩的软骨素，可与鹿茸片中的软骨素相媳美，常常服用，具备改善肤质体细胞魅力，提高度肤延展性，改进血液循环系统，面色红润等作用。

三.鸽子的营养使用价值

常吃清炖乳鸽可提高精力、头脑和记忆能力，缓解疲劳，维持充沛的活力和优良的精神面貌。因为鸽子肉中带有丰富多彩的血红蛋白浓度、不饱和脂肪及身体所必不可少的各种各样维他命与矿物，因此常吃鸽子肉对避免细胞衰老，维持朝气蓬勃有显著实际效果。