菠萝蜜是较为常见的水果，它的营养成分作用是十分非常好的，菠萝的吃法也比较多，能够立即吃，还可以用于做一些人间美味，较为知名的便是菠萝咕老肉，由于肉里边加了菠萝蜜，会使全部肉吃起來十分的可口，吃起來香而不腻，有非常好的推动胃口的功效，下边我们就来了解一下用菠萝蜜做的一些菜式。

一、菠萝咕老肉

猪里脊400g、菠萝蜜200g、生鸡蛋、木薯淀粉、盐、番茄沙司、白米醋、白砂糖、绍兴酒、水、辣椒、尖椒适当

流程

1.猪里脊肉买回去，清洗，自正中间割开。

2.小刀与桌面上呈45夹角，斜着切，随后相反，小刀与餐桌竖直，切网格图状。能够协助进味。

3.切割成格子。将生猪肉块里边放进盐、白胡椒粉、味精、绍兴酒，搅拌均匀，腌三十分钟。

4.打进一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上鸡蛋液。

5.把肉粒上边匀称裹上木薯淀粉。

6.锅中烧至7成热，放进生猪肉块，炸至橙黄色，捞起来沥干油。

7.青红椒切割成棱形块，菠萝蜜切片(水果罐头捞起来，沥干)。

8.倒进两一茶匙番茄沙司，三一茶匙白糖(如果是水果罐头，能够降低成2匙或是是一匙半)，一茶匙白米醋、一茶匙绍兴酒，盐少量，少量冷水，调成料汁。

9.将料汁倒进锅内，熬至浓稠。

10.倒进炸好的肉粒，青红椒、菠萝蜜块。匀称裹上料汁就可以起锅。

菠萝蜜300g、牛羊肉200g、大樱桃50g、西红柿50g、姜片、生抽、盐、小苏打粉、鸡蛋清、木薯淀粉、植物油适当

流程

1.菠萝蜜切半，在菠萝蜜的管理中心用刀割一个长方形，随后将正方形里边的瓜瓤切割成薄厚匀称的块状

2.用大平勺从菠萝蜜瓜瓤底端选择，用劲向前推，将全部瓜瓤取下

3.将取下的瓜瓤切割成三角形片状，泡入食盐水，菠萝蜜变为一个大器皿预留

4.牛羊肉切割成薄厚匀称的片状，放进一勺子小苏打粉

6.然后将牛羊肉放进一勺盐，适当木薯淀粉，一勺植物油，鸡蛋清

7.用手抓匀腌渍10分钟

8.锅入油，放一些姜片进行爆香，牛羊肉快速滑进锅中

9.牛羊肉掉色后，立刻倒进菠萝蜜拌炒，放进适当蘑菇精，全部全过程不超过一分半钟

10.装进菠萝蜜船里，放上樱桃番茄装点就可以