白木耳是日常生活较为普遍的一种食材，也是十分火爆的，平常大家常常会吃白木耳，最普遍的便是银耳莲子羹或是银耳粥，尤其是众多女士，也有上点年龄的老人，常常会买白木耳回家了自身煲汤来吃，常常那样吃对胃肠身心健康有益处，还具备非常好的养颜美容作用，假如长期坚持不懈吃白木耳得话，可以接到以下这种成果。

坚持不懈吃白木耳三年的益处：

养颜美容

大家都了解白木耳是能够养颜美容的，由于之中含有纯天然天然植物胶原纤维，它能够协助女士养颜美容。

抗癌防癌

这是由于白木耳中带有很多丰富多彩的硒元素。而很多丰富多彩的硒元素能够具有抗癌防癌的作用。

保护肝脏

这是由于白木耳中带有很多丰富多彩的酸碱性益含糖量物质，而这类酸碱性益含糖量物质能够具有维护肝的作用。

提升人体免疫力

白木耳之中含有酸碱性核甘酸化合物。这类物质能够协助提升身体的抵抗能力，对是有利的。

减肥瘦身排脂

这是由于白木耳中带有很多丰富多彩的膳食纤维素，而这类膳食纤维素能够具有身体减肥瘦身排脂的作用。

润肺止咳润肺

用以治风热咳嗽、肺燥干咳嗽，白木耳能提升肝脏祛毒工作能力，起护肝功效。白木耳对老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病有一定功效。

吃白木耳需要注意什么

留意购买

在购买白木耳的情况下要留意，挑选干躁的、色白淡黄、朵大的白木耳。一般色调过白的是历经生产加工的。

用凉水侵泡

白木耳在服用前一定要用凉水侵泡（所有发起來）再用热（温）侵泡20至30分钟，随后用清理水反复清洗几回后才可食。泡开后应除掉未打开的一部分，非常是这些呈浅黄色的一部分。

霉变白木耳不能服用

不能吃霉变的白木耳，防止中毒了。霉变的干银耳呈焦淡黄色或绿褐色，不鲜艳，朵形柔弱不一，易破，蒂部有小黑点，或桔红色软斑，经小水泡后，发粘异味重。此外，凡表层长有绒毛状的干片就会有长霉的风险。

喝过夜的银耳莲子羹易中毒了

无论是袋栽白木耳，還是室外锻木种植的白木耳，都带有较多的磷酸盐类，历经烹制以后，假如放的時间较长，在病菌的分解作用下，磷酸盐会转变成亚硝酸钠。