在我们我国，每个地域都是有分别的美食特色，为何很多人喜爱出去旅游，除开玩遍万水千山以外，还可以品味十分多的特色美食，一举两得。就拿汉中热米皮而言，许多 旅友全是十分喜欢吃的。但是有时确实离该地域太远了，因此要想品味的情况下能够立即在家里自己做。那麼汉中热米皮香料配方是啥?

汉中热米皮的作法流程：

提早将稻米淘净，侵泡后碾成浆，随后以特别制作的擀面皮锅锅刷过油，舀适当粘米粉倒进，置开水中，稍蒸便熟。明确提出擀面皮锅锅，冷水中防水防火略浸，以筷头顺锅沿一旋，反扣，一张嫩白绵软的擀面皮便变成。家中要用此方法。冷水中防水防火略浸是以便擀面皮同锅分离出来，如无黏连，也可无需。

用笼屉蒸时一次可制做出多个擀面皮，舀适当粘米粉各自倒进各层屉布，摊平，叠起来好笼屉，灶火一般2-3分鐘即熟。擀面皮店要用此方法。将擀面皮抹上少量热锅冷油防黏连，叠折后用刀割成条形。热面皮现蒸现切现调现吃，一般切得较宽。凉食时切得偏细.

大砍刀热米皮皮面太薄很宽，足有两公分。

热米皮的油辣子秘方和作法：1斤油占比，姜蒜圆葱适当，煮沸240度。200度加芝麻15克，180度加香辛料15克，160度字体加粗辣椒粉50克，140度细辣椒粉30克。加米醋加米醋或是纯粮酒(上色调蒸发香气)过夜第二天应用，仅用辣椒油无需底辣。

热米皮的调味品水秘方和作法：5斤沸水香辛料20克(与凉皮香辛料不一样)，盐125，味精25，鸡精25，白砂糖25克，米醋140克， 一直热着。

将大砍刀凉皮、辣椒红油、调味品水混和翻拌就可以开吃完!