鸭锁骨是一道十分好吃的美食，尤其是辛辣食物的鸭锁骨是很多人都十分喜欢的，可是如果是经常过多鸭锁骨得话针对自身的人体是有非常大的伤害，终究鸭锁骨之中也是遍及着十分多的淋巴器官，这种淋巴结如果是摄取得话便会对自身的身体导致一些伤害的，所以说最好不必来过多的服用鸭锁骨。

胰腺是小动物的初中级淋巴器官，淋巴器官做为小动物的人体免疫系统，带有较多的病原菌、病毒感染，不适合服用。可是被解决的鸡鸭脖上早已被去除开胰腺，一般仅有一些中小型淋巴结节结集，吃下去一般也不会对身体健康造成伤害。

淋巴器官是小动物的关键免疫器官，关键协助小动物完成一些免疫功能，他们如同小动物人体内的护卫一样，可以時刻杀掉一些侵入的病毒和细菌。但因为淋巴腺中巨噬细胞具备较强的吞食病原菌和病毒感染的工作能力，因而包含胰腺以内的一些小动物的淋巴器官也是病毒和细菌更为聚集的地区，因而不适合服用。

一般平均可食。但由于鸭锁骨带有一些淋巴结物质,因而孕妇尽量避免吃。

2、鸭锁骨的适用范围

鹅肉中的油酸溶点低,便于消化吸收。所包括B族维生素与维生素E比较多,能够合理抵御神经炎与多种类型发炎。

3、鸭锁骨的服用忌讳

3.1、鸭锁骨 蒜头:中毒了。

3.2、鸭锁骨 野生甲鱼:久食让人阳虚,水肿腹泻。