鸡心大家都很了解，也坚信绝大多数人都吃过鸡心，它是鸡的身上的一部分，色调为暗紫色，表层又一层筋脉和植物油脂，內部有污血，在清理时一定要将污血清理干净。鸡心的营养成分比较丰富，并且作法也是有许多，比如盐焗鸡心、碳烤鸡心或是用鸡心来熬汤都能够。下边就详细介绍下鸡心的营养成分与作用。

一、鸡心营养成分剖析

每100克所含微量元素：

发热量172 (大卡)尼克酸0.46 (mg)钙54 (mg)蛋白15.9 (克)维生素b20.26 (mg)镁11 (mg)人体脂肪11.8 (克)维生素b311.5 (mg)铁4.7 (mg)碳水化合物化合物0.6 (克)维他命C0 (mg)锰0.04 (mg)膳食纤维素0 (克)维他命E0 (mg)锌1.94 (mg)维生素D910 (mg)胆固醇194 (mg)铜0.27 (mg)胡萝卜素0.9 (mg)钾220 (mg)磷176 (mg)视黄醇剂量70.8 (mg)钠108.4 (mg)硒4.1 (mg)。

二、 鸡心饮食疗法效应：

1、有滋补养生心脏、镇定神经之作用。

2、护心,补血补气养血,增强免疫力,益脑作用。

3、降低血压 ，缓存贫血，有益于成长发育。

4、补血补气养血：适合皮肤颜色沒有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体。

三、鸡心合适群体：

1、一般群体均可食。

2、适合吃鸡心：身心健康身体素质平静质，淤血身体素质。

3、适合削瘦，免疫力低下，记忆力减退贫血，水肿等病症的群体，成长发育停滞不前的少年儿童。

4、不适合服用鸡心：消化道病症病症病人。

5、出現头昏、困乏、易倦、耳鸣、头晕眼花。皮肤黏膜及手指甲等色调惨白，精力活动后觉得气短、骨质疏松、心悸症状的群体。

四、吃鸡心的益处：

养神：具备维护心脏，维护机体，防止或者减轻心悸、心律失常等作用。

补血补气养血：可以益气补血，鸡心适合皮肤颜色沒有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体。

镇静神经：有滋补养生心脏、镇定神经之作用。