黎米是一种食材，这类食材是造成于非洲地区的，因此 在中国较为罕见，可是黎米的营养成分确是十分高的，许多人到吃梨米的情况下都是挑选炒着吃的方式 ，实际上他的外形有一些像我们我国产的稻谷，并且他还被称做为营养成分金子，是一种营养成分非常高的食材，那麼黎米都有哪些营养成分呢？

黎麦被称作遗失的远古传说“营养成分金子”，FAO已经将其列入唯一一种单一绿色植物能够考虑身体的基本营养成分要求。黎麦(quinoa)原产地于非洲地区安第斯山区，是印加土著居民的关键传统食物，现有5000很多年的种植历史时间，因为其丰富多彩的营养成分，抚养着印加老百姓，印加人称作“谷物之母”。黎麦不但为印第安人出示营养成分，并且是她们的精神力量，是祭拜神明及举办各种各样商业活动必需的供品，每一年的种植全是由其当政的皇上用金铲撒下第一粒種子。意大利执政者以便从精神上执政印加中华民族，推行了严禁种植黎麦的规章制度，针对违反者最大可推行死缓，即便如此，黎麦還是保存了出来。直至1980年，由英国俩位生物学家“再次”发觉了黎麦非常高的营养成分，并带到英国，使黎麦还有机会被人类文明了解。这类远古传说绿色植物逐渐走入全世界大量别人的饭桌。

藜麦是什么?

黎麦，别称:南美洲藜、印第安麦、或者奎藜、奎奴亚藜。黎麦关键遍布在非洲地区的厄瓜多尔、巴拉圭和玻利维亚，具备耐低温、耐干旱、、耐瘠薄、耐盐碱等特点。植物的分类属藜科，双子叶植物。据不彻底统计分析其种类有1000多种多样。種子样子呈药块状，扁圆。尺寸跟小米类似。其種子营养成分极高，蛋白质含量是稻米的2倍多，特别是在带有一般谷类缺乏的磷酸氢钙，能够作为稻米等谷物的代替品。煮开后有与众不同的干果香气。黎麦被称作“谷类之母”，是一种高蛋白食物，低脂肪，零胆固醇的“全能型”食材，热销欧美国家销售市场百年老长盛不衰, 英国太空总署正考虑到将它做为航天员第一次坐飞机时的食材来源于。

虽然一直被认做谷类，可是从技术性视角讲，黎麦实际上是一种新鲜水果。它的营养成分是独一无二的，其蛋白的成分超出谷类，并且必不可少人体脂肪的成分超过新鲜水果。除此之外它还含有维他命和矿物，在其中钙的成分是麦子的4倍，也有铁、B族维生素及其维生素E。对素食的人而言，是非常好的食材来源于。黎麦没有谷原蛋白质 ,不容易造成欧洲人普遍的谷原蛋白质过敏症。它也包括丰富多彩的对心脏有利的欧米茄手表3油酸，胆固醇成分为0。黎麦的发热量较为低，一份仅有305卡发热量，特别适合减肥瘦身。

黎麦被称作“营养成分金子”，现阶段国外市场上藜麦米价钱约为10.00美金/KG，较大消费的国家为英国和澳大利亚，欧州销售市场后来者居上，日本国、日本、中国台湾等国家和地区也现有黎麦粉等生产加工商品。权威性剖析，市场占有率在百亿美元以上。黎麦谷物98%以上来源于非洲地区，北美地区的英国和澳大利亚有小量种植，上十世纪在我国西藏地区经历种植，2010年由福建都市农业发展趋势有限企业把黎麦育种山西省，如今山西省黎麦高科有限企业已刚开始产业化生产。除此之外中国也可购到進口的黎麦，淘宝和小量店家有市场销售。

藜麦的营养充足

做为全球最好食材之一，其蛋白质含量十分高(14-18%)。一般的谷类，如麦籽、苞米和稻米的蛋白质含量仅有黎麦的一半，更为关键的是，黎麦的碳水化合物成分也比别的谷类高得多。以麦子为例子，麦子的蛋白质含量与黎麦更为贴近，但磷酸氢钙，胱氨酸和蛋氨酸的成分则小于黎麦。尤其是磷酸氢钙，黎麦的成分是包含麦子以内的别的谷类的二倍。值得一提的是，黎麦中还含有磷，钙，铁和维生素E。