松茸菌是一种具备丰富多彩营养成分的食用菌食品，很多人都十分钟爱，尤其是新鲜松茸味儿会更为的美味，但是清理新鲜松茸时要费一点时间，最好是的方式 是用擦而不是洗，随后再一点点把新鲜松茸的皮除掉。新鮮松茸怎么做最美味呢？用于炒瘦肉、做烫等全是非常好的挑选。

1新鲜松茸怎么清洗

一般，买回去的东西也不习惯性洗一洗刷一下，针对别的食用菌菌种，如平菇、草菇等，烹制前必须洗干净，殊不知，松茸菌确是个列外。新鮮的或不超过24钟头的松茸菌，口味最好是。这时候，将松茸菌用干净白毛巾擦干净，尾端的根用刀切掉。不能用水清洗！这会丧失松茸菌的香气。根处也很宝贵，不必一口气切除，再切割成厚薄适合的片。从菌盖下列，用力或水果刀将松茸菌皮撕下，直到菌柄所有沒有表皮。以微湿白毛巾擦干净菌盖便能用。

好啦，解决好的新鮮松茸怎么做出特色美食呢？

2松茸菌生鱼片

假如你手上的松茸菌清洁完美无瑕，那最好是的服用方法便是切成片、蘸一点点生抽，鲜松茸微带延展性的脆爽感、香甜、清爽的香味，肯定是最纯天然的口味。

3碳烤松茸菌

将鲜松茸切成片，放上烧烤箱，只需要一点点盐，甜、香、韧会复合型出超乎想像的味道，限时秒杀一切肉类食品。

4无盐黄油松茸菌

将松茸菌清洗切成片，无盐黄油切一块备用；炒菜锅放入无盐黄油溶化，松茸菌文火入锅煎，煎至边缘处微焦后就可以起锅；撒上少量盐就可以服用。无盐黄油所内置的浓厚的香味，正好和松茸菌的芳香相辅相成。

5辣椒松茸菌

将松茸菌清洗切一片，青红椒切片，蒜切一片；做锅打火放进油，水温6成热时，倒进松茸菌油爆起锅，锅内留余油，油烧放进大蒜炒成香气时，添加青红椒块、盐、味精、大骨汤用木薯淀粉勾薄芡，煸炒匀称，起锅前淋入芝麻油，这道松茸菌特色美食就完成了。

6松茸鸡汤

假如松茸菌成色不很好，用来煲汤。提前准备每个人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切成片放进冷水中煲制，水流量每1~2只松茸菌1小汤盅为宜，加稍稍鸡精、味精、盐调料，炖制15分鐘就可以服用，松茸菌片肉质地密不可分有延展性，汤呈浅黄色，口味美味清新。

7松茸菌水豆腐

将鲜松茸切成片，和豆腐片一起放进锅中蒸20分钟，蒸熟后浇汁就可以服用。也可按自身喜爱的方法调酱或应用罐装鲍鱼汁，就可以调配出自身钟爱的松茸菌特色美食。

以上便是新鲜松茸的美味可口食用方法，有的人会问了，那干松茸能否照上面做法大全呢？当然可以！干松茸仅仅脱水后的松茸菌，要是在服用前将干松茸放进40℃的温开水中侵泡2分鐘，待其修复延展性，接着就可以用以蒸食、熬汤及其别的各种各样烹调方法中。