老豆腐是我们平常常常服用的早饭，且制作过程也非常简单。最先要准备好关键食物大豆及其别的辅材。要提早将大豆泡好，随后依照平常榨豆浆的量放进大豆和水，打好豆桨滤出放进锅中，再加别的剩下的大豆烧开，再准备好别的辅材放进，适合的時间后取下辅材，放进自身喜爱的调味品就可以服用。

食物：大豆、冷水、内脂、茴香、八角茴香、八角、香莱、咸菜、油辣子、生抽酱油、米醋、盐、芝麻油、鸡精

作法：

1.大豆大概180g，这个是早已提早在水里泡过的。

2.把大豆倒进豆桨机里，随后放水。

3.大豆和水一共加到1200ml就恰好，不必多也不必少，起动豆桨机。

4.也有少量泡好的大豆放到沸水放锅里熟。

5.等豆桨做好后用滤网过虑一下，这方面如果有沙布得话实际效果会更好。

6.随后把过虑好的豆桨倒锅中再煮下，烧开后就可以，假如用的是果汁机那么就多煮一会将豆桨煮开。

7.提前准备一个大些的器皿，添加3g葡萄糖酸内酯，内酯是一种黏合剂，能够提升老豆腐脑通过率，一般商场有卖，淘宝网还可以选购到。

8.用少量温水化掉。

9.把煮好的豆桨倒进配有内脂的盆中，随后迅速拌和两下，盖上盖隔热保温20分钟上下，冬季得话最好是放到沸水锅中文火隔热保温，那样较为非常容易凝结。

10.如今提前准备调味品水，天赋加点茴香、八角茴香、八角，盖上外盖，煮大概10分钟上下。

11.香莱切条，把咸菜切小傅，摆盘里预留。

12.再烧掉油辣子。

13.十分钟上下把锅中的八角茴香捞出来，加生抽酱油、米醋、盐、芝麻油、鸡精，搅一搅倒碗里预留。

14.如今老豆腐脑早已凝结了，看上去十分嫩滑可口，用汤勺装在碗里。

15.天赋加点调味品水、大豆、咸菜、香莱，最终再天赋加点油辣子。