大家在服用各种各样农作物的情况下，愈来愈多的人刚开始健康养生的各种各样食用方法，例如在谷物中，能够挑选杂粮，由于杂粮可以处理大家新陈代谢的问题。合理的加快人体的新陈代谢，避免 便秘的产生。更关键的是杂粮系列产品能够有益于大家消化吸收，对肠胃也会出现维护功效。黑麦仁是一种杂粮，那麼黑麦仁的作用与功效有什么呢？

黑麦仁-杂粮

黑麦仁为全麦面包谷类颗粒物，带有麦类谷类的所有营养元素。黑麦仁是选用在我国新培养的功能性黑小麦作原材料用心生产加工而成，经财政部农产品检测管理中心检测剖析：黑小麦蛋白比普通小麦高132.3%、81.3%、201.2%、72.53%、36.62%、33.6%、并带有碘元素。

黑小麦是一种十分理想化的营养健康食品，融入于各种各样原因的蛋白欠缺和身体素质衰微患者：有益于避免 漫性欠缺证，老年人骨质疏松症，对软骨证、少年儿童、孕妇及哺乳期间补钙补锌有助益。对预防营养成分引发的缺锌及缺铁性贫血是一种理想化的食品，对缺碘及甲状腺病的预防等，具备与众不同养生保健的功效。

麦仁分成软、硬两大类，但这两个名字并不意味着其硬软水平。二者之间的差别取决于：其麸质蛋白质成分。软麦仁的麸质蛋白质成分较低，并被研磨成带皮小麦面粉。而硬麦仁麸质蛋白质成分较高，并被研磨成一般的、营养丰富的小麦面粉。麦仁的干果口味较重，这类淡深棕色的颗粒物变成谷产品或吐司面包、烤产品的防腐剂。乃至能够在凉拌菜水果沙拉中替代西班牙通心粉等。营养成分：没有胆固醇，含有化学纤维。带有小量矿物，包含铁和锌。

黑麦仁的吃法：

黑麦莲子粥

用材：黑麦100克、水1500ml、白木耳、莲籽。

作法：

1、黑麦侵泡15分鐘，清洗。

2、白木耳、莲籽清洗。

3、黑麦、莲籽同水入锅大火烧开改成文火煮25分鐘后，用汤勺拌和添加白木耳。依据本人爱好添加老冰糖或盐就可以。