如今外边卖的无骨鸡爪非常贵，并且感觉吃的都不安心，由于担忧环境卫生层面的问题，大家都喜爱自己在家里边制做无骨鸡爪，鸡爪子买回去后需要先泡干净，随后再依据流程把鸡骨头除掉，去骨骼的情况下一定要干净一些，那样才可以防止影响口味。

要给鸡爪去骨最先要挑选对的凤爪，要采用块头很大且较为肥硕的肉食鸡爪，较为干瘦或较小的凤爪也不太非常容易去骨。把选定的凤爪剁去指甲，解决干净之后先放进沸水焯一下，捞出来清洗后就可以刚开始去骨的流程了。

一、煮鸡爪：把焯好的凤爪凉水下锅，依据需要添加调味品，大火烧开之后改成文火，让锅中的水维持微沸的情况就可以了，就是这样盖上焖煮10分钟上下，要把凤爪煮至断生且光亮圆润。

二、冲凉水：凤爪煮好之后要立刻起锅用凉水清洗，把凤爪清洗至彻底凉透就可以了。这一步也是凤爪能否圆满去骨的重要，事实上用水流清洗的实际效果是最好是的。

三、鸡爪去骨方式：

把所述2个流程进行之后，接下去就可以真实的刚开始去骨了，较为常见的鸡爪去骨方式有以下二种——

方式1、把凤爪手心往下放到案件上，用力捏紧凤爪趾骨的最前端开发，由鸡爪尖向凤爪手心的方位用劲推，那样就可以把凤爪骨取下来啦。接下去用力捏紧小腿骨的尾端，也用劲朝手心方位消息推送，就可以把凤爪的小腿骨也取出来了。

温馨提示鸡爪脱骨后，再用冷水冲干净，才可用以烹饪。假如一次没有用完，可放进电冰箱中冷冻，但干万不可以速冻。那样对口味是十分有影响的。