炖，是一种烹制手法，什么是炖？便是把食物添加汤或是水及其各种各样调味料，先灶火烧开，再改为中文火长期烹制。实际呢，又有隔水炖和不隔水炖二种。在我国地区广阔，不一样的地区，都是有其各有特色的炖品。服用炖品，是养生食疗的內容之一，这儿，详细介绍《养生炖品100样》这本书，期待可以给喜爱炖品的你有一定的协助

《养生炖品100样》秉持平衡膳食、营养均衡的标准，以浅显易懂的語言、生动形象的照片，为您出示简单易学、美味可口营养成分的各种炖品食谱，让您轻松纵享“食代千味”。本书关键分为两一部分，第一小一部分关键详细介绍各种各样烹制基本常识；第二绝大多数为优选的百样菜式，为使条理清楚，每一例菜式特从选材、制做、特点、出新招4层面详细介绍，分成用心调料、大展身手、特性、技高一筹4一部分，期间又装点各种温暖小贴士，为您出示各种小常识、小技巧。愿这书可让您的厨技“如鱼得水”，能让您的饭桌“画龙点睛”，能为您的人体“增福添寿”，能使您在烹制全过程中“增加快乐”。

1、银耳红枣汤

白木耳又称之为“穷光蛋的燕窝”，燕窝虽补，却价格比较贵。白木耳不管色调、口味、作用都和燕窝类似，价格低，因此 称之为穷光蛋的燕窝。

将白木耳放进温开水，侵泡30分钟。待白木耳充足打开以后，换冷水清理干净，去根，将白木耳掰成片状放进锅内，放水(未过全部食物)，火灾烧开;添加清洗的大枣、老冰糖，一同沸煮10分钟上下，再改成文火，煲上一个半小时，就可以。

2、紫糯米补血粥

紫糯米清洗后用冷小水泡1小时后控干预留，将紫糯米放进锅中，先煮开开，随后改成低火再煮约40分钟，添加龙眼干、大枣续煮20分钟，最终加老冰糖调料就可以。

友情提示：干桂圆尽管能够补血补气气、推动血液循环系统，可是由于不容易消化吸收，每一次尽可能下7、8个就可以(寒胃的盆友能够下2片红参)。

3、美容养颜补血补气麦片粥

先泡好核桃仁。大枣。龙眼干。把燕麦片清理干净倒进电饭煲里，加适当的水，开煮咯!还记得需看時间啊!粥开水了就转到煮粥档啊!起锅前放些老红糖。

4、双红补血汤

地瓜500克，大枣10克，老红糖适当。冷水2000ml随后一起入锅烧开，地瓜熟才下老红糖。喜爱吃南瓜的还可以把地瓜换为冬瓜。

5、川芎大枣猪排骨

猪排骨一根，枸杞子，大枣12枚，川芎4片排绰水，清洗鲜血放进砂锅添加枸杞红枣川芎，葱，生姜片，大火烧开，，再文火炖至猪排骨苏烂，盐，味精调料就可以。

6、木瓜银耳汤

番木瓜削皮去籽切割成块，莲籽清洗。白木耳和枸杞子放到凉水中侵泡30分钟上下，随后将白木耳掰成一小块，全部原材料备好，锅中放进适度的水，煮沸后转文火将白木耳、莲籽和老冰糖放进，煮约30分钟，放进番木瓜块和枸杞子再煮5分鐘后熄火，以养的木瓜银耳汤就搞好了。