大闸蟹大家都了解是一种十分好吃的食物，尽管吃的情况下可能需要花销一定的時间将其硬实的机壳剥去，可是里边的蟹棒真是称得上美味佳肴。在享有特色美食的另外，蟹棒也可以给我们的人体补充充足的营养成分，但它是一类凉性食物，因此 吃的情况下要谨慎。那麼，吃蟹可以给人体补充什么?

1、食蟹的好处：大闸蟹是带有丰富多彩维他命的美味可口上品，每豪克蟹棒中带有蛋白14克、人体脂肪5.9克、碳水化合物化合物7克、钙129mg、磷145mg、铁13mg、维生素b20.71mg、维生素D5960标准单位，等。大闸蟹具备舒筋活络养血、理胃助消化、疏通经络、散诸热、散淤血之作用。蟹棒适合跌打、筋断骨碎、积血肿疼的人服用;适合孕妇胎盘残留，或临产前阵缩乏力者服用，尤以蟹爪为好。

2、食蟹的弊端：蟹棒寒性，不适合多食，患伤风、发热、胃痛及其腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚弱等症状者不适合服用。

3、依照中医基础理论，吃蟹也有配伍禁忌：

(1)大闸蟹不适合与哈密瓜同食。大闸蟹含蛋白，而甜瓜含单宁酸，二者融合，会凝结成不容易消化吸收的物质，造成呕吐或腹泻。

(2)大闸蟹不适合柿子饼同食。大闸蟹与柿子饼均属寒性特性，会造成腹泻等欠佳病症。

(3)大闸蟹忌与黑桑葚同食。黑桑葚含单宁酸较多，会使大闸蟹中的优质蛋白质沉定，影响营养成分的消化吸收和运用。

(4)大闸蟹忌与四季豆同食。螃蟹肉茯苓功效咸寒，四季豆性平滑利，二者药效同是寒凉，另外服用不利于胃肠，常吃会造成腹泻。

(5)花生仁忌大闸蟹。花生仁与大闸蟹同食，非常容易造成腹泻，故胃肠孱弱的人特别是在要禁吃。

(6)红薯忌大闸蟹。大闸蟹与地瓜同食非常容易在身体化作结石，具体表现为呕吐、腹痛、腹泻等病症。

(7)吃蟹不适合配葡萄酒。大闸蟹和葡萄酒同归属于凉性食物，若配着吃，寒上添寒，非常容易觉得胃部不适，引起腹泻。

总而言之，蟹性寒性，食蟹配伍禁忌较多。食蟹时最好吃点米酒(酒酿)或纯粮酒(白酒)。以醋姜酒佐蟹更为适合。