花生仁在平常的服药使用价值很高，不仅能够放到医药学的服药上，还能够在平常健脾养胃，补气补血，吃花生对人体有非常大的益处，花生仁较为普遍的食用方法是用锅炒，煎炸，水焯，这种全是较为便捷的，但是花生仁假如长霉后，不建议过多的服用。

大家常把花生仁称之为“长生果”，它含有的蛋白可与生鸡蛋、牛乳等畜类食材匹敌，因而具有“植物肉”和“素中荤”的美名。它还带有对身心健康有益的不饱和脂肪，确实是种益寿延年的健康保健食品。

花生仁也是一味中药材，有清肺润肺、健脾开胃、滋补养生调气、输通血脉、降血压润肠的作用，常常服用还能防止动脉硬化、高血压、冠心病等病症。

花生仁最普遍的食用方法是水焯和煎炸，相对而言，水焯远远地好于煎炸。花生仁带壳煮或煮花生米均可，可放少量盐、麻椒、八角茴香调料。水焯最能挽救原来营养成分，且非常容易消化吸收。

油炸花生尽管吃起來香，但毁坏了花生仁含有的维他命。并且，花生仁自身含油率也不低，煎炸会使脂肪率高些，还易上火。

特别提示，花生仁属高脂、热量高的食物，尽管能够常常服用，但每顿饭不应多食。假如发觉花生发霉，干万不可以再吃，不然会造成食物中毒。

1。醋泡花生米輔助医治高血压。 将花生仁侵泡在醋中，一周后就可以服用，每日早中晚各10粒上下;

2。花生炖猪蹄缓解便秘。 花生仁3两，猪脚1只，煲汤服用。每日服用一餐，可持续服用一周;

3。花生仁红枣蜂蜜柠檬水润肺止咳健脾。

将带红衣服的花生仁、红枣、纯蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝粥、吃枣和花生仁，每天2次，连服5—7天，对漫性支气管炎，咳嗽痰多等病症有减轻功效;

5。花生仁熬水保护嗓子。 取带红衣服的花生仁80克，自来水煮开，吃花生米、喝粥，每日服用1—2次，对声哑失音有一定功效。