丝瓜是我们常见的蔬菜，并且有多种多样食用方法，有的能够拌凉菜，有的能够炒海，还能够用于炒蛋和肉，总而言之是一种具备香味儿的蔬菜水果，尤其是小朋友们非常喜爱。在其中，炒海是一个简易又无失原生态的作法，青炒老黄瓜不但有新鮮的味儿，并且实际操作也非常简单，是家中优选的菜肴之一。

一、作法

作法一

清炒黄瓜

先将丝瓜清洗切割成丝、片、块，主厨随便，再放点油，随后入锅家常菜就可以。留意炒出情况下熟度不必很大，也不必稍低。太交流会焦掉，很小会半世。

作法二

豆腐干炒黄瓜

特色菜及作用：私家菜 癫痫菜谱 防衰老菜谱 清热祛火菜谱 糖尿病食谱

口感：香味儿 加工工艺：生炒

豆腐干炒黄瓜的制做原材料：

主要材料：丝瓜500克,豆干100克

调味品：食用油25克,米酒10克,芝麻油10克,鸡精5克,盐5克,小葱5克

豆腐干炒黄瓜的特点：

绿脆爽口，口味淡适合。

1.将丝瓜清洗切割成象眼片；豆干切一片。

2.锅容易上火，放水烧开，将丝瓜用沸水焯一下，捞起来控净化水。

3.锅置火上，放进油烧开，放入葱末炝锅，继下入丝瓜爆锅一会儿再下豆干，烹入米酒，添加鸡精、盐，浇上芝麻油，颠炒两下就可以出勺。

作法三

快炒黄瓜片

快炒黄瓜片具备有利排尿、清热去火、抗癌防癌等作用。盐份能促进蔬菜水果出水量，因此 炒的情况下要尽可能把水份控干，以防出水太多汁。丝瓜性平味甘，具备清热去火、有利排尿的作用。

原材料

主要材料：丝瓜300克

调味品：食用油25克,盐10克,小葱10克,蒜头（白皮）5克,白芝麻5克,芝麻油5克

1. 小青瓜清洗，切割成0.3公分厚的片状；

2. 丝瓜放水和盐腌制20分钟后，洗去盐份，控干；

3. 锅中加点油烧开，放进葱段、蒜末、白芝麻炒出香味；

4. 再淋入小青瓜，用文火快炒十多分钟，最终浇上色拉油调料就可以。

黄瓜炒鸡蛋

黄瓜切菱形片.

生鸡蛋放盐打匀.

锅内放适当油,油烧,倒进鸡蛋液,煸炒.

盛出,预留.

锅内加适当油,油烧,倒进黄瓜切片.

放盐,火灾,煸炒, 添加炒好的生鸡蛋,煸炒匀称,盛盘就可以[1]

二、营养成分

1、抗肿瘤：丝瓜中带有的葫芦素C具备提升身体免

疫作用的功效，可做到抗肿瘤的目地。除此之外，该物质还可医治慢性肝炎；

2、延缓衰老：老黄瓜中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年、延缓衰老的功效；丝瓜中的丝瓜酶，有较强的生物活性，能合理地推动机体的基础代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有护肤，伸展皱褶的作用；

3、防酒精中毒：丝瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，非常是对乙醇肝硬化病人有一定輔助医治功效，可防酒精中毒；