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日常生活我们烹制鸡腿的方式 還是许多的，满锅的，清炖，可乐鸡翅这些，我国饮食文化源远流长，每一种食物的撞击都是碰出不一样的味儿，就拿鸡蛋黄和鸡腿的偶遇而言吧，假如用焗的作法来做，味儿肯定是一件很美味的事儿。鸡腿不但外酥里嫩，并且也有鸡蛋黄的香气，咬一口就要人沉醉，香而不腻，吃完毫无疑问还爱吃，接下去教大伙儿非常简易的做法。
调料：鸡翅六个 咸鸭蛋黄2个 木薯淀粉15克 吉士粉5克 米酒5克 盐2克 油适当
流程：
1.将鸡腿清洗用，用木签在鸡腿的外皮双面扎小圆孔，再用米酒和盐腌渍十五分钟
2.咸鸭蛋黄绞碎预留
3.在鸡腿上裹上木薯淀粉和吉士粉
4.锅中滚油，倒进鸡腿，转小火煎至双面金黄色，起锅
5.锅中留底油，倒进鸡蛋黄，煸炒匀称至出香气
6.随后倒进鸡腿，煸炒至鸡蛋黄粘在鸡腿上就可以起锅
7.用厨房纸把鸡腿上不必要的油吸走，摆盘撒上葱段或是用绿叶蔬菜装点就可以上菜。
1.鸡腿清洗，双面各划几刀或是在表层戳一些小洞，随后添加纯粮酒和盐先抓一抓，随后放进香油，糖，生抽，十三想腌渍两小时以上(我很喜欢香辛料味因此 会方多一些的调味品，实际上能够只放酒，盐和少量糖提鲜，再放一些白胡椒粉和生抽就可以了)
2.例行公事，在炸的情况下放适当水淀粉抓匀，随后炸好
3. 将适当的熟鸭蛋黄损坏，随后放进有底油的锅中，文火拌和至鸡蛋黄泛白出泡，就把炸好的鸡腿放进锅中当鸡腿匀称的裹上鸡蛋黄后就可以起锅，开吃。
流程 1
鸡翅中清洗，用木签插好多个洞，放一点盐和米酒腌渍。
流程 2:咸蛋取鸡蛋黄。 我是立即买的熟的咸蛋，如果是生的，取下鸡蛋黄后要煮熟。
流程 3
腌渍好的鸡腿表层拍一层木薯淀粉。
流程 4
油烧到七成热，放进鸡腿炸至表层金黄色。捞起来。
流程 5
锅中放底油，添加鸭蛋黄，边炒边损坏，添加一点米酒除腥，再次炒。
流程 6
直到鸡蛋黄刚开始起泡沫，就可以添加鸡腿，迅速煸炒，让鸡腿裹满鸡蛋黄就可以啦。