大伙儿在日常生活中一定吃过白木耳这类细菌吧，白木耳最合适的食用方法便是拌凉菜，和丝瓜拌在一起吃非常营养成分美味可口，并且一小块白木耳历经小水泡开之后便会越来越非常大，并且白木耳里边含有很多的蛋白和碳水化合物化合物，具备食用菌之冠的美誉，并且常常吃白木耳还可以壮阳补肾，增强体质，那麼白木耳煮不碎都有哪些原因呢？

1、所购买的白木耳是不是熏过硫磺粉。熏过硫磺粉的白木耳是煮不碎的，能够把家中剩余的白木耳拿起來闻一闻，看是不是有呛鼻的味儿，再看色调是不是白得异常。要不是一切正常的菌香气或是色调很白都需要留意，可能白木耳自身是被熏过硫磺粉，是不可以服用的。

2、假如白木耳质量是好的，可是泡开后煮好长时间也不烂，就会有可能选购的白木耳是置放時间过长引发，因而选购的情况下还需要留意查验生产時间。

3、白木耳质量和生产時间都没问题，那麼便是制作过程的问题。最好用温开水侵泡，不能用开小水泡。泡开后需要剪去根蒂，用煮锅慢炖。

煮不碎的原因可能有两下几类：

1、小编你煮的時间过短，没炖烂。这类状况下多煮一会儿，而且，将白木耳用刀割成一小块、一小块，那样煮的快一些。

2、假定小编家的高压锅漏气了，没炖烂。这类可能性较小。

3、小编的黑木耳质量较为差，造成煮不碎。目前市面上现在有二种白木耳：一种是用硫磺粉熏过的，一种是当然风干的。硫磺粉熏过的色调较为白，保质期长，但有刺激的味道，吃完对人体也不太好，会对

食道、胃导致刺激性，而且，也不易炖烂！当然风干的色调会偏暗一些，有食用菌的味儿，非常容易炖烂。