茄子是一种尽管味道微苦，可是营养成分非常高的食材，常常吃茄子，能够做到各个方面的作用和功效。而许多减肥瘦身人员，在饮食搭配中，全是免不了茄子的。实际上，茄子的确拥有比较好的减肥瘦身作用，苦瓜炒鸡蛋当然也是这般。下边，就为大伙儿详解一下苦瓜炒鸡蛋的减肥瘦身及其具体方法。

苦瓜炒鸡蛋可以协助瘦身减肥人员开展减肥瘦身。茄子中带有丰富多彩的植物酵素，植物酵素可以抑止糖份转换成人体脂肪，茄子中的膳食纤维素能推动胃肠消化吸收，进而做到瘦身减肥的实际效果。

二、苦瓜炒鸡蛋减肥瘦身好么

一般状况下，苦瓜炒鸡蛋是有利于减肥瘦身的。茄子中带有丰富多彩的膳食纤维素，能够推动肠胃蠕动，而且发热量低，脂肪率少，能够具有一定的减肥瘦身。

苦瓜炒鸡蛋减肥瘦身好。苦瓜炒鸡蛋蛋白质成分高，发热量却不高，减肥瘦身期内吃些苦瓜炒鸡蛋既能协助人体补充动能又能不负荷过多的发热量，减肥瘦身比较好。

原材料：茄子、生鸡蛋、油、盐。

作法：

1，将茄子洗干净后切割成一小块，生鸡蛋开启拌和储备用。

2，烧开水，将切完的茄子放进锅中焯一遍，随后捞起来放到凉水赢过一遍，热锅下油，放进焯水的茄子，煸炒一会儿后将鸡蛋液倒进锅中一起煸炒，待鸡蛋液凝结后就可以起锅了。

茄子是凉性食物，胃肠不佳、体寒或是是生理期、怀孕期间女士，不必过多的服用苦瓜炒鸡蛋，以防造成不适感，导致消化不良、经痛、腹泻等状况

健康养生小提示：苦瓜炒鸡蛋最好是当餐吃了，苦瓜炒鸡蛋中带有丰富多彩的维他命和蛋白，夏季溫度高非常容易腐败问题霉变，隔餐的苦瓜炒鸡蛋营养成分外流消失殆尽，并且会亚硝酸盐很多提升，进到身体后会转化成不可以被人体消化吸收的亚硝酸钠，对人体伤害巨大。