花蛤很好吃的，花蛤也是日常生活很普遍的一种海货，花蛤最普遍的食用方法便是炒花甲，大部分人吃花蛤的情况下，是在外面夜市街上买着吃的，很多人非常少自己在家做的，大家都了解外边买的花蛤，较大 的安全隐患便是环境卫生很令人担忧，可是自身又不容易做，那花甲怎么吃最环境卫生呢？下边详细介绍花甲怎么吃最环境卫生。

炒花甲是一道十分知名的特色小吃，不仅是在夜市街摊上边较为受人热烈欢迎，实际上在家里里边做也十分受人喜爱。炒花甲的制做流程十分的简易，所需用的原材料也并不繁杂，可是很多人在家里里边自己制作的炒花甲味儿可能也非常好，但便是吃起來的口味十分的怪。炒花甲时，很多人忽视这一步，怪不得吃起來沙多，不容易别乱做。

实际上很多人都了解在炒花甲以前先将花蛤泡茶，随后往水里边滴上少量芝麻油，那样的方式 是以便将花蛤里边的沙让花蛤吐出，实际上那样的方式 是比较简单除去碎石子的一种方式 ，可是这一种方式 除去碎石子实际上也并不会十分的干净完全。因此 很多人最终炒出去的花蛤吃起來還是有很多碎石子的觉得。

将刚买回去的花蛤用小水泡着，往水里边再加芝麻油，先泡一段時间，那样花蛤能够将不必要的碎石子吐出。随后也有十分的关键的一个流程，那便是对花蛤开展绰水，实际上很多人自己在家做花蛤的情况下会忘记这一个流程，因此 最终炒出去的花蛤的口味并并不是非常好。

将花蛤绰水还可以除去花蛤的壳，那样最终炒出去的花蛤的口味也会相对而言好一点，吃起來也是较为的便捷，如果家里边有小朋友较为的喜欢吃花蛤，还不必担心花蛤的壳会刮伤小朋友的嘴。焯焯水的花甲壳非常容易除去，因此 壳里边的碎石子也是很容易除去的，那样最终做出去的花蛤也是较为的干净环境卫生。

炒花甲的情况下放上蒜泥会更为的香，如果喜爱吃辣椒的人能够往花蛤里边放上朝天椒，那样最终的花蛤的味儿会更为美味可口，并且味儿相对而言也会十分的足。只不过是这炒花甲的情况下再加绰水的那样一个简易的流程，不但可以将花蛤的碎石子除去的干净一些，还可以将花蛤的壳给除去，那样最终炒花甲的方式 也会较为的简易。并且炒花甲的時间也会相对性减少，炒出去的花蛤的肉质地也会更为的美味。炒花甲时，要留意这一个流程，做出去干净环境卫生，不明白别乱做。

凉拌花甲

食物

花蛤1000g、香莱、蒜头、小米椒、麻椒油、白砂糖、醋、生抽酱油、芝麻油

作法

准备充分全部原料，花蛤一定要选择新鮮活的

2.将买回去的花蛤放进加上盐的水里侵泡10分钟，另外滴少量芝麻油，那样能够让花蛤吐出来一部分碎石子(可是并不可以彻底吐干净)

3.锅内倒进冷水将侵泡的花蛤放进水里烧开，待壳彻底伸开后捞起来

4.把捞起来的花蛤放进凉开水中

5.用力脱离花甲肉和壳，随后把肉放进凉开水中洗出来剩下的细沙(坚信那样细沙才可以完全除掉)

6.把清理干净细沙的花甲肉放进碗内备用

7.小米椒切割成圈

8.香莱剁碎

9.蒜头剁碎

10.将锅烧热倒进麻椒油(麻椒油历经加温后会变香)

11.碗内倒进生抽酱油、醋、白砂糖、蒜片、香莱碎、小米椒翻拌

12.将花甲肉倒进调味品碗内，随后将烧开的麻椒油淋入碗中

13.制成品公布

餐厅厨房小提示

1.夏季溫度较为高，花蛤一定要选择新鮮活的，假如发觉有坏的一定要选择出去

2.侵泡花蛤时滴少量芝麻油，气体被阻隔花蛤才可以狠狠地吐出来大量细沙

3.凉拌花甲用烧开的麻椒油更能激起香气

4.清理花甲肉的情况下以便确保环境卫生，建议用放冷的温开水，不必立即饮用水