小米汤是日常生活更为普遍的一种粥，小米汤不但好吃，并且营养成分也是很丰富多彩的，非常是女士在生产完，常常喝小米汤不但能够催奶，并且还能滋补养生人体，可是很多人自身煮出去的小米汤却不好喝，实际上要想小米汤好吃，可是假如煮的方式 不对，小米汤肯定是不容易好吃的，那小米汤怎么熬呢？

小米别称粱米、粟米、粟谷。其含有蛋白、人体脂肪、糖原、维他命b2、维生素b3和钙、磷、铁等营养物质成份。由于小米十分易被身体消化，故被营养物质专家教授称之为“健康保健米”。小米具备健脾胃与立、益肾精、清虚火、通便、治渴不欲的成果，是治疗肠胃衰微、气血虚、精气损伤、生完孩子亏虚、食欲不佳的营养物质修复优品。

小米的吃法有三：一是煮粥，二是做饭，三是碾成小米面蒸着吃。这三种食用方法，都有各的味道，但以熬粥吃最好是，能够与各种各样杂粮配搭，制成不一样口味的粥，拥有非常好的营养成分和药用价值作用。

小米煮粥不但美味，并且营养丰富、全方位，具备有补肾阳、益腰膝的作用，的确是极好的营养成分食品。特别是在不容忽视的是小米汤中的米油，滋补养生力很好，等同于山参、熟地等珍贵的中药材滋补养生作用。

小米汤看起来简易，米在水中煮熟了，就可以服用。即便米水分离出来，也可称作粥。但纯正的小米汤煮出去应该是黏稠度适度香气浓厚，更关键的是，好的小米汤，应当有米油。

清朝赵学敏编写的《本草纲目拾遗》中记述，米油“黑瘦者食之，100天即肥白，以其补阴之功，胜于熟地，每天能撇出一碗，淡服最好”。清朝科学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则觉得米油可代参汤，因为它和山参一样具备大补气补血的功效。近现代研究发现，小米含有多不饱和脂肪，小米蛋白质也是一种低过敏蛋白质，非常适合于孕产和婴儿服用，针对易皮肤过敏群体来讲，也是很好的食物。

做 法

1、小米清洗一次就可以了，洗米的水有点儿“浑”（那是由于小米自身里有溶解水的天然色素，也有便是谷糠），洗多了就把最有营养成分的米糖洗去了。

2、水滚沸后倒进清洗的小米。米和水的占比是1:5，也就是一杯米加五一杯水的占比。半途不可以放水，这儿一定水需放足了。

3、火灾熬30分钟，再调为文火，小米汤熬45-60分钟最好，那样才可以把米油熬成，才可以充分发挥“人参汤”的功效。

刚煮出去的小米汤要静放三分钟上下在喝，一方面是不久煮好的小米汤较为烫，另一方面也是在等小米最有营养成分的米油出現。三分钟上下以后，粥的顶层会产生一层植物油脂一样的物质，这并不是品质不太好，它是小米汤中最有营养成分的米油！

沸水下米，那样米不沾锅，并且小米非常容易盛开非常容易熟，而且有利于提升粥的黏稠度；点少量植物油，一是防堵，二是增香增稠；起锅前不断地慢搅大概10分钟，你能发觉锅中的粥是越搅越稠可天赋加点食用碱，也可增稠。