香蕉苹果是大伙儿日常生活十分常见的水果，香蕉苹果的果子柔软细致，不花费很大的劲去咬合，让一些牙口不太好的老人和小孩很是喜爱。香蕉苹果身体还带有多种多样营养元素和许多营养元素，吃苹果对身体是很有益处的。可是有时会发觉，买回家了的香蕉苹果忘记了吃，放长时间了便会发黑，那麼香蕉变黑的原因是什么呢？发黑后还可以吃吗？

一、香蕉发黑了还能吃吗

香蕉皮小量变黑可以吃

香蕉皮上出現小量黑斑是没有关系的，这是由于香蕉苹果烂熟了的主要表现，并且这个时候的香蕉苹果是口味最好是很甜蜜的，因此 能够安心服用。

香蕉皮很多变黑不能吃

假如香蕉皮的灰黑色黑斑许多，就表明香蕉苹果早已熟过度了，这种灰黑色黑斑会从香蕉皮渗透到瓜瓤之中，假如发觉瓜瓤早已呈灰黑色，就表明香蕉苹果早已刚开始烂掉，这个时候就不可以再吃完。

二、香蕉发黑是什么原因

置放時间太长

香蕉苹果置放時间过长皮会变黑，是由于香蕉苹果表皮细胞中含空气氧化炭素，一切正常状况下，细胞质会把空气氧化炭素包囊维护得很严密，一旦香蕉苹果遭受撞击，或在超低温下置放时间长了，细胞质损坏，空气氧化炭素触碰到空气中的co2，被氧化了便会变为灰黑色。

炭疽菌侵入造成发黑

香蕉成熟的情况下会出现可能出現炭疽病，这类状况是由香蕉苹果刺盘孢菌造成，让香蕉苹果出現灰黑色黑斑。可是这类炭疽菌跟我们所了解的炭疽病毒并不是一个定义，因此 并不会发病，服用的情况下不用担忧。

三、吃变黑的香蕉苹果要注意什么

香蕉皮小量变黑的状况下还能够服用，但要留意尽早服用，置放時间太长，香蕉苹果“软烂”了得话，就不可以服用了。

翠绿色的香蕉苹果归属于还没有烂熟的香蕉苹果，服用后不利营养元素的消化吸收，并且没熟的香蕉苹果含单宁酸，服用后非常容易引起便秘的症状。

四、香蕉苹果怎么保存不容易黑

香蕉苹果不必放到电冰箱里冷冻，以防发黑速率加速。存储香蕉苹果最适合的溫度为13°C上下。

用保鲜袋包起来香蕉苹果的地下茎一部分，能够增加香蕉苹果的储存時间。由于香蕉苹果会释放出来丁二烯，这类物质能够加快香蕉成熟，而丁二烯绝大多数来自香蕉苹果地下茎位置，用保鲜袋裹起来能够缓解香蕉成熟的時间。