驴肉在日常生活中是很普遍的食材，驴肉中的营养成分是丰富多彩的，常吃对人人体是有利的，驴肉一般最普遍的食用方法便是驴肉火烧，实际上驴肉還是能够用于做饺子的，驴肉制做的水饺不但美味可口，并且还令人意犹未尽，仅仅很多人不容易用驴肉来做饺子，下边实际详细介绍驴肉水饺的做法。

驴肉水饺馅的作法一

作法

1.小麦面粉加冷水适当搓揉成面糊，面糊再分一小块，再擀成适度尺寸的饺皮，预留。

2.葱、姜各自清洗后剁碎。

3.驴肉和白肉一同剁细，再添加全部调味品料粉（酒、生抽、盐、黑胡椒、芝麻油）一起搅拌均匀。

4.再添加剁碎的葱和姜调均匀，做成包馅。

5.每一张饺皮中包入适当的馅，包揉成水饺。

6.锅中倒进适当的水烧开，放进包裹的水饺，煮到所有浮上来时添加小量的冷水，再度煮开落，捞起来盛在菜盘中就可以了。

营养成分

驴肉是典型性的高蛋白、低热量食材，能为体弱多病，病后调理的人出示优良的营养成分。滋补血气，熄风安神助眠。用以气血两亏，短气困乏，心悸、记忆减退、睡眠质量不宁，头昏、经血颜色淡等。

驴肉味甘、酸，性温，深入人心、肝二经；驴肉有补血补气养血，滋肾护肝、息风安神助眠和活血之作用；主冶积年肌肉劳损，病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛，失眠梦多、多功能性子宫异常出血和出血性紫癜等症。

作法二

原材料

驴肉200克 生猪肉100克 红萝卜一根，圆葱一个半、笨鸡蛋一个

盐一茶勺、米酒两茶勺、生姜粉一勺子、味精一勺子、生抽酱油一大勺、油耗一大勺

十三香料一勺子 冷水小半碗

作法

1胡萝卜切丝随后再切割成成小丁

2洋葱也切切丁。

3把驴肉馅和肉馅混和匀称。

4打一个鸡蛋，添加十三香料，生姜粉，米酒，盐，味精全力搅拌均匀。

5放进生抽酱油油耗

6放进小半碗水全力顺一个方位拌和

7放一勺芝麻油，适当的大豆油，拌和混和。

8倒进胡萝卜丁搅拌均匀。最终要包 情况下放进洋葱丁

小技巧

拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉较为瘦，因此 要添加生猪肉腰盘的饺子馅。

要添加生鸡蛋、冷水，那样拌出去的馅很嫩。

拌馅的技巧要沿着一个方位全力的拌和，让饺子馅消化吸收水份和调味品，拌和到肉浓稠挂盆，

那样包出的水饺馅经久不散。

添加一勺芝麻油能够大大的提高包馅的香气。