在之前物资供应较为贫乏的情况下，家里边都还没电饭煲，仍然可以用一般的锅来蒸米饭，用一般锅蒸米饭的方式 也是比较多的，最重要的便是熟度一定要小，假如熟度很大，不仅会非常容易出現扑锅，还非常容易造成白米饭蒸糊，在这些方面要有一定的留意，此外和电饭煲对比，放水相对性要略微再多一点。

让蒸米饭变香的四种方式 ：

1、放醋蒸米饭法：

煮开的白米饭不适合久放，特别是在夏天，白米饭非常容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5KG米加2-3ml醋的占比放些食用醋，可使白米饭便于储放和防馊，并且蒸出去的白米饭并无怪味，反过来饭香更浓。

2、给油蒸米饭法：

旧米蒸米饭比不上新米美味，但要是改变一下蒸米饭的方式 ，便会使旧米象新米一样美味。

作法是：放进冷水中侵泡两小时，捞起来控干，再放进锅里加适当开水，一汤匙动物油或食用油，用灶火烧开再用慢火焖三十分钟就可以。若用压力锅，焖8分鐘即熟。

3、放盐蒸米饭法：

此方法仅限剩米饭量重蒸时应用。吃不上剩余的白米饭再吃时需要重蒸一下，再次蒸的白米饭总会有一股味，比不上新蒸的美味。假如在蒸剩饭剩菜时，放进小量食盐水，即能除去白米饭臭味。

4、加茶蒸米饭法：

用茶叶茶蒸米饭，可使白米饭色、香、营养成分出众，并有去腻、洁口、化食和出示维他命的益处。

作法是：依据米的是多少取0.5-1克荼叶，用500-1000ml沸水

怎样使白米饭更美味

每一次做饭时，米淘完后往电饭锅里滴进一点食用油，随后把米和水倒进电饭锅里侵泡15分鐘，以后再插开关电源做饭，那样较为节电，煮出去的饭较为爽口，带著炸油香的味道，并且沒有一点五香牛肉干。

如何蒸米饭不沾锅

想蒸米饭不沾锅不糊，要留意二点：

1、一定要把锅洗干净，锅上不可以留出一点的粘物，由于这种东西便是白米饭发糊的原因。

2、清洗后，在锅内（从底锅到锅壁，但凡有木的地区）抹一层植物油，那样白米饭不仅不沾锅，并且会更美味。