鸡脯肉肉质地细致，吃起來美味可口出现异常，而且也有很多种作法，在其中清蒸的也是一种很火爆的作法。清蒸的出去的鸡脯肉，肉质地不会受到毁坏，并且外型看上去就很有胃口，清蒸的的营养成分高些。与传统式的作法对比，清蒸鸡更受大家的钟爱。下边详细介绍几类清蒸鸡的做法，还有机会能够做给亲人吃。

清蒸的内蒙草原鸡

原材料

内蒙古大草原柴鸡一只或是童子鸡一只（便是沒有鸣叫或是沒有生蛋的鸡）块头较为小

姜，盐，或是买一包做盐焗鸡的鸡精粉大概1块钱一包还可以

良姜 麻椒 盐

作法

1把鸡清洗，淋干水，把姜弄成生姜水或是买现有的生姜粉，和盐把鸡内外都擦抹上

2腌渍1-3个钟头，假如心急吃，半小时还可以，

3 或是用良姜和麻椒也有盐炒热，之后把这个五香热盐擦抹到鸡的外边和里衬，要腌1个钟头

4 把五香热盐用力除掉，随后把鸡放进炒锅上，蒸三十分钟就可以

5 能够和卤猪脚时的，卤鸡腿一起装盘

小技巧

选择的鸡不必很大，一般的走地鸡还可以

清蒸的荷花鸡原材料

用材老母鸡1只，平菇15克，烟笋10克，火腿肉15克，食盐、鸡精各适当。

作法

1、老母鸡除去内脏器官，入开水水锅中烫一下，用冷水清洗。

2、香姑、烟笋用清小水泡发，切一片。香肠切成片。

3、将老母鸡置盆内，放进香肠、烟笋、平菇，加适当葱、姜、食盐、鸡精，上笼蒸烂既成。

作用

鸡与平菇同食，有优良的益智类强身健体功效。

清蒸童子鸡

介绍 肉质地细嫩,鸡脯肉蛋白的成分很高,非常容易被身体消化吸收,有提高精力,增强体质的功效.鸡脯肉有温中养血,补虚填精,健脾养胃,活血脉,强筋壮骨的作用,有利五脏,滋阴养血亏,强筋壮骨,调合等作用

原材料

童子鸡，鸡腿菇，大枣，枸杞子，葱，姜，米酒，盐，糖

作法

1、葱清洗切条，生姜切成片。

2、童子鸡剪去手指甲切掉尾尖(鸡腚)清洗，把葱和姜塞到鸡肚里。

3、鸡腿菇清洗切成片侵泡在盐水里一会儿，排出水分，铺在瓷碗，放上童子鸡，放适当盐、少量糖、米酒(约1汤碗)、大枣(约6颗)、枸杞(约30颗)、加小量水(2-3汤碗)

4、炒锅加水烧开，防水防火放进童子鸡，顶盖低火蒸1个钟头上下去掉漂油就可以。